Cookie Consent by Free Privacy Policy Generator

Nikde nevidím doporučené denní dávkování jeřábu černého, chci ho jíst takhle sušený, třeba v kaši a tak.

Jeřáb černý
Jeřáb černý (Aronia melanocarpa)

Sušené plody jeřábu černého (aronie) mohou být konzumovány různými způsoby.

  • Konzumace sušených plodů přímo: Sušené plody jeřábu černého můžete jíst samotné jako zdravou a osvěžující svačinu. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.

  • Přidání do cereálií nebo müsli: Můžete přidat sušené plody do cereálií, müsli nebo ovesných vloček. Dá jim to příjemnou kyselou chuť a zvýší jejich nutriční hodnotu.

  • Výroba smoothie: Sušené plody jeřábu můžete přidat do smoothie spolu s jiným ovocem a zeleninou. Smoothie získá výraznou chuť a bude bohaté na vitamíny a antioxidanty.

  • Do pečiva: Sušené plody jeřábu můžete přidat do pečiva, jako jsou muffiny, koláče nebo chleba. Dodají pečivu specifickou chuť a zajímavou barvu.

  • Bylinné čaje: Sušené plody jeřábu lze použít jako přísadu do bylinných čajů. Můžete si připravit čaj z jeřábu samotného, nebo ho smíchat s jinými bylinkami.

Doporučené množství sušených plodů jeřábu černého nebo aronie závisí na individuálních potřebách a zdravotním stavu jednotlivce. Obecně platí, že se doporučuje konzumovat sušené plody jako součást vyvážené stravy a jídelníčku.

Pokud máte zájem připravit si čaj z sušených plodů jeřábu, postupujte následovně:

  • Dejte do hrnku nebo konvičky asi 1 až 2 lžičky sušených plodů jeřábu černého na každou šálek (cca 250 ml) vody.

  • Přiveďte vodu k varu a zalijte sušené plody jeřábu vroucí vodou.

  • Nechte čaj louhovat asi 5 až 10 minut, aby se uvolnily látky a aroma.

  • Poté sceďte čaj do šálku a podle chuti ho můžete případně osladit medem nebo jiným sladidlem.

Čaj z jeřábu černého má charakteristickou kyselou chuť a může se podávat teplý nebo studený. Můžete ho pít jednoduše samotný nebo ho smíchat s jinými bylinkami podle vašich preferencí.

Pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo užíváte léky, je vždy dobré konzultovat konzumaci čaje z jeřábu s lékařem nebo odborníkem na výživu, aby se zajistilo, že je vhodný pro váš individuální zdravotní stav.

Zpět na všechny dotazy

Zboží související s dotazem

Podobné dotazy

  • Lze použít sušené plody aronie k vaření sirupu, nebo likéru?

    Domácí sirup ze sušené aronie

    Ingredience:

    • 100 g sušené aronie

    • 1 litr vody

    • 500–700 g cukru (dle chuti, ideálně třtinový)

    • 1 lžíce citronové šťávy nebo kyseliny citronové

    Postup:

    1. Sušenou aronii namočte do vody alespoň na 4–6 hodin, ideálně přes noc.

    2. Poté pomalu přiveďte k varu a vařte cca 20 minut.

    3. Sceďte, plody můžete lehce pomačkat, aby pustily šťávu.

    4. Do scezené tekutiny přidejte cukr a citronovou šťávu.

    5. Znovu krátce povařte, dokud se cukr nerozpustí.

    6. Horký sirup nalijte do čistých lahví, uzavřete a otočte dnem vzhůru na 5 minut.

    Skladujte v chladu. Po otevření uchovávejte v lednici.

     

    Likér ze sušené aronie

    Ingredience:

    • 200 g sušené aronie

    • 0,5 l kvalitního alkoholu (např. vodka, bílý rum)

    • 150 g cukru (nebo medu)

    • 250 ml vody

    • volitelně: pár hřebíčků, kousek skořice nebo vanilky

    Postup:

    1. Sušenou aronii přelijte vodou a nechte nabobtnat (alespoň 4 hodiny).

    2. Vodu i plody zahřejte s cukrem, až se cukr rozpustí.

    3. Nechte směs vychladnout, poté přilijte alkohol a případné koření.

    4. Uzavřete do sklenice a nechte macerovat 2–4 týdny na tmavém místě. Občas protřepejte.

    5. Nakonec přefiltrujte přes plátýnko nebo kávový filtr a nalijte do lahví.

    Likér má lahodnou chuť a krásnou barvu – čím déle zraje, tím je jemnější.

  • Zdá se mi, že mám plody Aronie již zralé. Uvádí se. že zraje koncem srpna či v září.

    Aronie (černý jeřáb) obvykle dozrává na přelomu srpna a září, ale termín může výrazně posunout teplé a suché léto. Ranější sklizeň je běžná, pokud:

    • plody už mají tmavě fialovou až černou barvu po celém povrchu,
    • dužina je měkká, šťavnatá a lehce navinulá,
    • šťáva na prstu barví sytě vínově.

    Tip na sběr: trhejte celé hrozínky i se stopkou, plody se méně pomačkají. Chcete-li si aronie usušit na čaj, rozložte je v jedné vrstvě a sušte do teploty 50 °C, aby si zachovaly co nejvíc barviv a vitamínů.

  • Jak jsou sušeny ovocné plody?

    Sušení ovocných plodů, obecně zahrnuje následující kroky:

    1. Sběr a příprava: Plody aronie jsou pečlivě sbírány, omyty a připraveny pro sušení.

    2. Blenching (volitelné): Někdy může být ovoce podrobeno blenchingu, což je rychlé ponoření do horké vody, aby se zabránilo oxidaci a udržela barva ovoce.

    3. Sušení: K sušení plodů aronie se může použít několik různých metod, včetně horkovzdušného sušení, infračerveného sušení, mikrovlnného sušení, vakuového sušení nebo lyofilizace (zmrazení a následné vysušení). Každá z těchto metod má své výhody a nevýhody a může ovlivnit výslednou chuť, texturu a nutriční profil sušených plodů. Aktuální dodavatel aronie používá tradiční horkovzdušné sušení.

    4. Kontrola kvality a balení: Po sušení jsou sušené plody aronie pečlivě kontrolovány, aby se zajistila jejich kvalita, a poté jsou baleny pro distribuci a prodej.

  • Dá udělat džem z černé jeřabiny (aronie)

    Ano, z černé jeřabiny (arónie) lze velmi dobře připravit džem. Černá jeřabina je bohatá na vitamíny a antioxidanty a její chuť se skvěle hodí do džemů a marmelád. Zde je základní recept, jak si můžete připravit džem z černé jeřabiny:

    Recept na džem z černé jeřabiny

    Ingredience:

    • 1 kg černé jeřabiny (arónie)
    • 500-800 g cukru (podle chuti)
    • 1 citron (šťáva)
    • Pektin nebo želírovací cukr (volitelně)

    Postup:

    • Příprava ovoce: Černou jeřabinu dobře opláchněte a očistěte od stopek. Můžete je buď rozmixovat na pyré, nebo je nechat v celku pro více strukturovaný džem.

    • Vaření: V hrnci smíchejte ovoce s cukrem a citronovou šťávou. Pokud používáte pektin nebo želírovací cukr, přidejte ho podle návodu na obalu. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí.

    • Vaření a míchání: Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu a vařte asi 10-20 minut, nebo dokud džem nezíská požadovanou konzistenci. Občas promíchejte, aby se nepřipálil.

    • Testování hustoty: Můžete provést test na talířku – kápněte trochu džemu na studený talířek a nechte vychladnout. Pokud zhoustne a neodtéká, je připravený.

    • Plnění do sklenic: Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, ihned uzavřete a otočte dnem vzhůru na pár minut, aby se vytvořilo vakuum.

    • Skladování: Sklenice uložte na chladné a tmavé místo. Po otevření uchovávejte v chladničce.

    Džem z černé jeřabiny je chutný a výživný a skvěle se hodí k pečivu, jako přísada do dezertů nebo jako poleva na palačinky.

  • Jak se užívá Jeřáb černý dá se jíst takhle usušená nebo se musí vařit?

    Jeřáb černý se nejčastěji konzumuje sušený. Můžete jej jednoduše přidat do teplé vody a nechat louhovat asi 10-15 minut, nebo přidat do čaje. Můžete také přidat sušený jeřáb do smoothie nebo jiných pokrmů, které chutnají s ovocem nebo bobulemi. Doporučuji dodržovat doporučenou dávku  a poradit se s lékařem, zejména pokud užíváte nějaké léky nebo máte nějaké zdravotní potíže.

  • Mohu udělat džem z Aronií s erytryolem?

    Ano – džem z aronií lze udělat i s erytritolem, jen je potřeba přidat pektin pro nízký obsah cukru (LM pektin s aktivátorem vápníku) nebo „pomocníka“ bohatého na pektin (kyselé jablko, jablečný mošt). Erytritol sám netuhne jako cukr a může mít tendenci ke krystalizaci, proto se s ním pracuje trochu jinak.

    Osobní tip pro 1 kg aronie (čerstvé nebo předem zmrazené – zmrazení zjemní trpkost):

    • 1 kg očištěných plodů (máme jako jeřáb černý – aronie, plod
    • 300–400 g erytritolu (podle chuti; je ~70 % sladký vs. cukr)
    • 20–30 ml citronové šťávy (kyselost pomůže tuhnutí)
    • LM pektin pro „dia“/nízkocukerné džemy + aktivátor vápníku (dávkování dle výrobce)
    • volitelně 1 větší kyselé jablko najemno (přirozený pektin, lepší gel)

    Postup

    1. Plody lehce podrtťe, přidejte citron a (volitelně) nastrouhané jablko. Zahřívejte do varu a 5 min povařte.
    2. Pektin promíchejte s částí erytritolu (proti hrudkám) a za stálého míchání vsypte do horké směsi. Přidejte zbytek erytritolu.
    3. Nechte prudce vřít 3–5 min. Udělejte „talířkový test“ (kapka na vychlazený talířek – zgelovatí a neujíždí? máte hotovo).
    4. Plňte do vyvařených/horkých sklenic, ihned uzavřete. U džemů s nízkým cukrem doporučuji krátkou pasterizaci: 85 °C / 10 min.

    Jak předejít krystalizaci erytritolu

    • použijte jemně mletý erytritol a opravdu jej důkladně rozpusťte při varu,
    • nechte hotový džem pomalu chladnout (ne na průvanu),
    • pokud chcete extra jistotu textury, můžete nahradit 50–100 g erytritolu běžným cukrem – pomůže gelu i lesku.

    Skladování

    • kvůli nižšímu cukru držte sklenice na chladném a temném místě; po otevření v lednici a rychle spotřebovat (v řádu dnů),
    • nejdelší trvanlivosti dosáhnete zamrazením (džem po rozmrazení drží tvar skvěle).

    Alternativa bez pektinu: 500 g aronie + 2 lžíce chia semínek + 150–200 g erytritolu + citron – krátce povařit, vmíchat chia, po 10–15 min tuhne. Jen do lednice (ne pro dlouhé skladování).

    Stručně: s erytritolem to jde výborně, jen přidejte pektin pro nízký cukr (nebo jablko) a džem krátce pasterujte.

  • Dá se Aronie sušit přímo na slunci a poté řádně vysušené plody dát do uzavřené sklenice a ponechat na temném místě ve sklepě?

    Ano, aronie (černý jeřáb) se dá sušit i na přímém slunci. Pro lepší kvalitu ale bývá šetrnější polostín a dobré proudění vzduchu. Níže je jednoduchý postup a tipy ke skladování.

    • Třídění a omytí – plody přebrat, krátce opláchnout a dobře osušit. Hrubé stopky odstraňte.
    • Zkrácení doby sušení – plody můžete přes noc předem zamrazit a pak nechat lehce povolit; naruší se slupka a voda se odpaří rychleji. Alternativně každou bobulku 1× propíchnout párátkem.
    • Sušení na slunci – rozložte v jedné vrstvě na síto/plech s pečicím papírem, přikryjte jemnou síťkou proti hmyzu. Cirkulace vzduchu je klíčová, plody občas promíchejte. Na noc vždy přeneste dovnitř, aby je nenasála rosa. V horku počítejte cca 2–4 dny.
    • Šetrnější varianta – v sušičce nebo troubě při 50–55 °C (pootevřená dvířka) 6–10 hodin. Přímé ostré slunce může mírně blednout barvu a aroma, proto je polostín/sušička k plodům šetrnější.
    • Jak poznat dosušení – bobulky jsou kožovité až gumové, nelepí, po zmáčknutí již nepouští šťávu. Při rozlomení není uvnitř mokrá „jiskřivá“ dužina.

    Kondicionování a sklad

    • Úplně vychladlé plody nasypte do vzduchotěsné sklenice. Prvních 7–10 dní sklenici 1× denně protřepejte („kondicionování“) – zbytková vlhkost se rovnoměrně rozloží.
    • Pokud se na skle objeví mlžení nebo plody měknou, ihned je dosušte a vraťte do čisté suché nádoby.
    • Uložte do tmy a chladu (sklep je ideální). Při správném dosušení vydrží 12–18 měsíců.

    Tipy navíc

    • Pro jemnější chuť je možné krátké předsušení na slunci a následné dosušení v sušičce – spojíte rychlost s kvalitou.
    • Na čaj stačí 1 čajová lžička sušených plodů na 250 ml vroucí vody, 10 minut louhovat. Na „kompotový“ nálev dejte 2–3 lžičky.

    Stručně: sušení na slunci lze, ale hlídejte čistotu, proudění vzduchu a večerní rosu; do sklenice a do sklepa až po úplném vychladnutí a krátkém „kondicionování“.

Zeptejte se Bylíka!

Zajímá vás něco a nenašli jste odpověd? Napiště nám, rádi vám odpovíme.

Slevy a tipy

Pampeliškakořen

Pampeliška se používá na trávicí orgány a jako posilující prostředek ... více

Kurkumamletá

Indický šafrán dodá jídlům nádhernou žlutou barvu ... více

Ostropestřecplod

Ostropestřec mariánský se nejvíce používá na prevenci, ochranu ... více

Hořčice bílácelá

Nezbytné koření k zavařování zeleniny ... více

Slzovkasemeno

Slzovka obecná se používá k detoxikaci organismu, podporuje funkci ... více

Chia semínko

Chia semínka působí blahodárně na celý náš organismus, podporují ... více

Máte dotaz? Napište nám zprávu.