Vše o Jeřábu aronii

Jeřáb černý plod

Jeřáb černý neboli temnoplodec černoplodý (latinsky Aronia melanocarpa) je nenáročný keř nebo strom, jehož původním domovem je severoamerický kontinent. Setkat se lze i s pojmenováním černá jeřabina a arónie. Má střídavě uspořádané jednoduché listy s vroubkovanými okraji, bílé až narůžovělé květy vytváří chocholičnatá květenství. Plodem jsou kulaté černé malvice, které jsou jedlé, je pro ně charakteristická svíravá chuť.

Plody arónie obsahují celou řadu mikroživin. Jedná se zejména o flavonoidy, pektin, třísloviny, vlákninu a cukry. Najdeme v nich i celou řadu vitaminů a minerálních látek, jmenovitě se jedná kupříkladu o vitaminy A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, rutin, draslík, hořčík, jód, mangan, vápník, zinek, železo a další. Extrakt z plodů náleží mezi antioxidanty, tudíž chrání buňky před oxidativním stresem.

Sušené plody je možné konzumovat samostatně. Uplatní se rovněž při přípravě domácích müsli tyčinek, hodí se nápojů typu smoothie i do ovesných a jiných kaší.

Účinné látky

Obsahují vysoký obsah antokyanů -1480 mg na 100 g čerstvých bobulí - 3x více než u borůvek, flavonoidy, kyselinu listovou, minerální látky, jód, bór, fluór, mangan, měď, kobalt, molybden, cukr třísloviny

Výskyt

Východ Severní Ameriky, velkoplošně se pěstuje ve východní Evropě

Lidové názvy Jeřábu aronie

Tato rostlina je též známá pod názvy sibiřská borůvka nebo Temnoplodec černoplodý