Bylík.cz – bylinky, koření a sušené plody

List ořešáku - to je nejčastěji používaná část. Sbírá se v květnu až červnu, kdy jsou listy mladé a plné účinných látek. Suší se ve stínu, rozprostřené v tenké vrstvě. Tradičně se používá zevně (koupele, obklady na pokožku) i jako čaj. U nás ho najdete jako ořešák list.

Zelené oplodí (slupky) - zelená dužnatá slupka kolem ještě nezralého ořechu. Sbírá se v červnu až červenci, dokud je ořech mladý a měkký (dá se propíchnout). Pozor - silně barví ruce na hnědo, takže pracujte v rukavicích. Tradičně se z něj dělá například ořechový likér (ořechovka) nebo se suší.

Praktické tipy na domácí výrobu:

• sušený list na čaj nebo do koupele - 1-2 lžičky na 250 ml, louhovat 10-15 minut
• zelené slupky na tradiční ořechový likér (zaléváte alkoholem a cukrem)
• listy jako zevní obklad na pokožku

Při sušení dbejte na to, aby byly listy opravdu suché a uskladněné v uzavřené nádobě na tmavém místě, jinak plesniví. Přejeme hodně radosti z domácí úrody!

Osvědčený rytmus u bylinných čajů je 3 týdny pití + 1 týden volno, případně 4 týdny pití + 1-2 týdny pauza. Pauzy jsou důležité - dávají tělu odpočinek a pomáhají zachovat efekt byliny. U chanca piedra, která tradičně podporuje funkci ledvin a močových cest, to platí dvojnásob.

Doporučujeme tedy nyní udělat alespoň týdenní pauzu a pak se případně k čaji vrátit v rozumnějším rytmu s pravidelnými přestávkami.

Ženšen je k výrobě tinktury velmi vhodný, kořen je dokonce jednou z nejčastěji takto zpracovávaných bylin.

Postup výroby tinktury z ženšenu:

• sušený kořen ženšenu nakrájejte nebo nalámejte na menší kousky (přibližně 50 g)
• vložte do tmavé sklenice a zalijte kvalitní lihovinou 40-60 % (vodka nebo pálenka), asi 250 ml, aby byl kořen zcela ponořen
• dobře uzavřete a uložte na tmavé místo při pokojové teplotě
• macerujte 4-6 týdnů (ženšen jako tvrdý kořen potřebuje delší dobu než natě), občas protřepejte
• poté přeceďte, kořen vyždímejte a tinkturu přelijte do tmavé lahvičky

Takto připravená tinktura vydrží 1-2 roky. Obvyklé dávkování bývá 20-30 kapek do trochy vody, ale to je jen obecná informace - ženšen je výrazný adaptogen, proto doporučujeme s dávkou začít opatrně a nepít ho večer, aby nenarušil spánek.

Pokud užíváte léky (zejména na ředění krve, cukrovku nebo vysoký tlak), poraďte se před užíváním ženšenu s lékařem - může mít interakce.

Malinník list je velmi jemná a dobře snášená bylina, takže ho lze pít běžně 1-2 šálky denně.

I u takto jemné byliny ale doporučujeme dodržovat osvědčený rytmus 3 týdny pití + 1 týden pauza, pak lze opakovat. Pauza dává tělu odpočinek a pomáhá zachovat efekt byliny.

Příprava: 1-2 lžičky na 250 ml vody, louhovat 10-15 minut přikrytě, pít vlažné.

Jedna poznámka - malinník je tradičně spojován s ženským zdravím a často se doporučuje v souvislosti s těhotenstvím (zejména v závěru). Pokud jste těhotná nebo kojíte, vhodnost a načasování raději zkonzultujte s lékařem nebo porodní asistentkou.

Rooibos je pro citlivý žaludek a reflux jednou z nejvhodnějších voleb. Neobsahuje kofein, je přirozeně bez kyselin a třísloviny má jen v malém množství, takže žaludek nedráždí. Ke snídani každý den je naprosto v pořádku.

K fenyklu - pokud ho pijete už dlouho bez přestávky, pauza je rozumná. I u jemných bylin platí, že po delším nepřetržitém užívání je dobré dát tělu odpočinek - osvědčený rytmus je 3 týdny pití + 1 týden volno. Fenykl je sice velmi šetrný, ale střídání bylin je vždy lepší než pití jedné dokola.

Můžete to vyřešit i tak, že byliny prostě střídáte - třeba týden rooibos, týden fenykl, případně přidat slizové byliny na ochranu sliznice (sléz, proskurník jako studený macerát). Tak se vyhnete jednotvárnosti a každá bylina si zachová svůj efekt.

Náš rooibos najdete zde. 

Pampelišková káva je oblíbená bezkofeinová alternativa kávy - vyrábí se z praženého kořene pampelišky, který se umele nebo nahrubo nadrtí. Má příjemnou nahořklou, lehce karamelovou chuť připomínající kávu, ale neobsahuje kofein, takže nedráždí nervový systém ani nezvyšuje tlak.

Příprava: 1 lžičku praženého mletého kořene zalijte šálkem horké vody, případně krátce povařte 2-3 minuty. Lze připravit i v kávovaru jako překapávanou kávu nebo dolít rostlinným mlékem.

K dotazu na žaludeční vředy ale musíme být upřímní - léčíte-li se na žaludeční vředy, je to záležitost pro Vašeho lékaře. Pampeliška stimuluje tvorbu žaludečních šťáv a žluči, což u aktivního vředu nemusí být vhodné a mohlo by potíže zhoršit. Prosíme, poraďte se nejprve s lékařem nebo lékárníkem, kteří znají Váš stav.

Pokud Vám lékař pití odsouhlasí, náš kořen pampelišky nebo mletý kořen pampelišky najdete u nás. Pro pravou kávovou chuť je potřeba kořen ještě doma upražit na sucho v troubě nebo na pánvi do hnědé barvy.