Vše o Mochyni

Goldenberries sušené plody

Physalis peruviana / Goldenberries Mochyně peruánská

Zdrojem goldenberries je mochyně peruánská (latinsky Physalis peruviana), která sice pochází z tropických oblastí jihoamerického kontinentu, ale lze ji vypěstovat i u nás, a to v teplejších regionech. Má přímou dřevnatějící lodyhu, vejčité střídavě uspořádané listy a převislé zvonkovité květy. Plodem je jedlá žlutá bobule s lepkavým povrchem, kterou chrání kalich připomínající lampionek.

Plody mochyně obsahují mimo jiné sacharidy, vlákninu, bílkoviny, vitaminy A, B1, B3 a C, rutin, některé minerální látky. A ceněné jsou i proto, že se vyznačují nízkým glykemickým indexem.

Goldenberries je možné připravovat jako odvar nebo přímo konzumovat. Hodí se také pro přípravu ovesných a jiných kaší, lze je přidávat do jogurtů, smoothie nápojů, případně použít do domácích müsli tyčinek. Jejich chuť je sladkokyselá, mnoha lidem připomíná ananas.