Vše o Citronovvé kůře

Citronová kůra mletá

Citrony patří k vůbec nejoblíbenějším citrusům. Jedná se o plody citroníku neboli citronovníku pravého (latinsky Citrus limon), stálezelené subtropické až tropické dřeviny. Z kmene vyrůstají větve opatřené trny, rostlina má oválné listy voskového vzhledu a krémové či narůžovělé květy.

Uvádí se, že citronová kůra podporuje normální funkci dýchacího systému. Lze ji rovněž vyzkoušet při nepříjemném pocitu takzvaných těžkých nohou, protože působí blahodárně na krevní oběh.

Citronová kůra se získává výhradně z vyzrálých a zároveň chemicky neošetřených plodů. Jemně pomletá citronová kůra má v kuchyni velmi univerzální použití a hodí se do všech pokrmů a nápojů, kterým chceme dodat typickou citrusovou chuť a vůni. Lze ji zkusit například k ochucení domácích limonád, koktejlů, perlivé i neperlivé vody a nejrůznějších čajů. Vynikající je pro přípravu dezertů, moučníků, cukroví a zmrzliny, stejně jako krémů a polev. Kromě toho podtrhne chuť ryb, kdy navíc potlačí pro někoho nepříjemný rybí zápach.