Vše o Koriandru

Koriandr mletý

Koriandr setý (latinsky Coriandrum sativum) je jednoletá rostlina dorůstající do výšky přibližně jednoho metru. Má dělené listy s čárkovitými úkrojky, květenství tvoří bělavé až narůžovělé okolíky drobných květů, plodem je nažka.

Rostlina, respektive její plody přispívají k normální činnosti kardiovaskulárního systému, kdy mimo jiné pozitivně ovlivňují hladinu cholesterolu v krvi. Rovněž napomáhají udržovat zdravé trávení, prospěšné jsou zejména pro podporu chutě k jídlu a při nepříjemné plynatosti. Jedná se o antioxidant, tudíž chrání buňky před oxidativním stresem. A příznivě působí také na činnost nervové soustavy, napomáhají udržovat normální činnost močových cest a vyzkoušet je může ten, kdo touží po zdravé pokožce.

Koriandr se vyznačuje jemně nasládlou až palčivou chutí a velmi příjemnou vůní. Tyto vlastnosti se skvěle snoubí se zeleninou a houbami, ale kořením lze dobře ochutit i rozličné masové pokrmy, marinády a omáčky. Své uplatnění má také na poli sladkých pokrmů, hodí se například do sušenek a cukrovinek. Koriandr je rovněž nedílnou součástí slavného kari koření.