Vše o hřebíčku

Hřebíček květ

Toto koření upoutá již svým vzhledem, má červenohnědou barvu a neobvyklý tvar. Jedná se o sušená nerozvinutá poupata z tropického stromu hřebíčkovce kořenného (latinsky Syzygium aromaticum). Pro hřebíček je typická intenzivní vůně a kořenitě nahořklá chuť. Používá se hlavně k dochucení omáček, pokrmů z rýže, masových i zeleninových vývarů. Výsledkem je celkově lahodnější chuť. Je oblíbený také do sladkého pečiva, vánočního cukroví a sušenek.

Hřebíček je nejenom oblíbeným kořením, ale má i léčivé vlastnosti. Přispívá totiž k normální činnost gastrointestinální traktu a podporuje pročištění organismu.

Pro své vlastnosti je hřebíček využíván rovněž v kosmetice, při výrobě parfémů a zejména prostředků sloužících k péči o ústní dutinu, například zubních past a bylinných ústních vod.

Účinné látky

Velké množství silice, pryskyřice, třísloviny, flavonoidy, éterický olej, sliz

Výskyt

Hřebíčkovec vonný pochází z Moluckých ostrovů, dnes se pěstuje v Indonésii, Indii, na Cejlonu, na Madagaskarui, ale především v Tanzánii. Stálezelený tropický strom patří do čeledi myrtovitých a ve své domovině dorůstá do výšky až 20 m.