Pepř sečuánský celý

Ve skutečnosti se nejedná se o „klasický“ pepř. Jeho zdrojem totiž není pepřovník, nýbrž žlutodřev peprný (latinsky Zanthoxylum piperitum). ... více o Pepři

Kód zboží	01109
Latinský název	Zanthoxylum piperitum
Bylík.sk	Korenie sečuánske celý

Doprava od 49 Kč, od 499 Kč nákupu zdarma Doba dodání

10g

51 Kč

30g

111 Kč

50g

161 Kč

100g

282 Kč

150g

365 Kč

200g

480 Kč

250g

596 Kč

300g

686 Kč

Už sbíráte Bylíkačky? Chci vědět více Bylíkačka

Dostupnost: skladem > 1 kg | dostanete do 19.11.

Balíkovna dostanete do 19.11.
GLS - na pobočku dostanete do 19.11.
ONE POINT dostanete do 19.11.
ONE BOX dostanete do 19.11.
PPL - na pobočku dostanete do 19.11.
Na pobočku Zásilkovny do 5kg dostanete do 19.11.
Balíkovna - na adresu dostanete do 19.11.
Zásilkovna - na adresu dostanete do 19.11.
PPL - na adresu dostanete do 19.11.
GLS - na adresu dostanete do 19.11.
ONE - na adresu dostanete do 19.11.

Jak balíme
zboží?

Vše o Pepři

Pepř sečuánský celý

Zanthoxylum piperitum / Pepř sečuánský

Ve skutečnosti se nejedná se o „klasický“ pepř. Jeho zdrojem totiž není pepřovník, nýbrž žlutodřev peprný (latinsky Zanthoxylum piperitum). Jedná se o ostnitý keř nebo menší strom, který je rozšířený v oblasti jihovýchodní Asie. Jako koření se používají jeho plody – jednosemenné tobolky červené až černé barvy, které se po sklizni suší.

Sečuánský pepř obsahuje celou řadu zajímavých látek. Jedná se mimo jiné o limonen, fytosteroly, nenasycené mastné kyseliny, estragol, geraniol, kumyalkohol, kyselinu benzoovou a další.

Toto koření sice nemá pronikavou ostrost černého pepře, ale je pro něj typická zajímavá výrazná chuť a příjemné pepřové aroma s citrusovým podtónem. Tyto vlastnosti jsou ještě znatelnější, pokud se koření před použitím krátce nasucho opraží na pánvi. Pepř sečuánský je oblíbený v čínské a japonské gastronomii, skvěle se hodí zejména na drůbež.