Vše o lískových jádrech

Lískové ořechy

Corylus avellana / Lískové

Zdrojem oblíbených lískových oříšků je líska obecná (latinsky Corylus avellana), poměrně mohutný a vzhledově atraktivní opadavý keř, který se může dožít až 100 let. Má šedivou kůru, střídavě uspořádané listy vejčitého tvaru a jednopohlavné květy, kdy samčí květy tvoří podlouhlé jehnědy, zatímco samičí jsou nevýrazné a ukryté v pupenech. Plodem je již zmíněný oříšek.

Plody lísky přispívají k normální činnosti cévního systému, kdy působí blahodárně i na hladinu cholesterolu v krvi. Podporují normální činnost dýchacího systému a u mužů také urogenitálního systému. Lze je vyzkoušet rovněž k osvěžení organismu. V oříšcích je obsažena celá řada vitaminů a minerálních látek.

Lískové ořechy jsou nedílnou součástí celé škály sladkých pokrmů, buchet, koláčů, cukroví a nejrůznějších dezertů. Celé ořechy lze konzumovat i samostatně jako chutnou svačinku, nakládat do medu, hodí se do domácích müsli tyčinek a jsou působivou ozdobou nejrůznějších sladkých pochoutek. Po nasekání či nastrouhání je jejich použití v kuchyni takřka univerzální.