Vše o kokosových lupíncích

Kokos sušené plátky

Cocos nucifera / Kokos

Zdrojem kokosu je kokosovník ořechoplodý (latinsky Cocos nucifera), tropická palma dorůstající až do výšky okolo 30 metrů. Má štíhlý a často prohnutý kmen, jehož povrch je zvrásněn kruhovými jizvami po listech. Na vrcholku palmy vyrůstají dlouhé zpeřené listy s výraznou středovou žilkou. Žluté květy jsou uspořádané v latách, plodem velká peckovice vejčitého tvaru – kokosový ořech.

Kokos obsahuje zejména tuky, sacharidy, bílkoviny, vodu a vlákninu. Najdeme v něm také minerální látky, konkrétně hlavně hořčík, vápník, fosfor a sodík. Jedná se o potravinu s vysokou energetickou hodnotou.

Sušené kokosové plátky chutnají skvěle i samotné, hodí se kupříkladu jako vydatná a zdravá svačinka na cesty nebo před sportovním výkonem. V kuchyni se uplatí při přípravě nejrůznějších sladkých dezertů a cukrovinek, kdy se mohou použít třeba jako ozdobná posypka. Lze je přidávat také do ovesných kaší, jogurtů a nápojů typu smoothie.

Účinné látky

Vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, vitamin C, thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, kyselina listová