Vše o Řeckém senu

Řecké seno semeno

Pískavice řecké seno (latinsky Trigonella foenum-graecum) je jednou z nejstarších kulturních plodin světa. Rostlina má vzpřímenou lodyhu, ze které vyrůstají trojčetné listy obvejčitého až podlouhlého tvaru. Motýlovité květy mají žlutou či žlutobílou barvu, plodem jsou srpovitě zahnuté lusky.

Pískavice působí pozitivně na trávení, podporuje chuť k jídlu a přispívá k normální činnosti žaludku, kdy mimo jiné napomáhá udržovat zdravou pH rovnováhu. Příznivě ovlivňuje metabolismus lipidů a přispívá k normální hladině glukózy a cholesterolu v krvi. Náleží mezi antioxidanty, to znamená, že chrání buňky před oxidativním stresem. V neposlední řadě působí blahodárně na přirozenou obranyschopnost organismu. Přímo semena jsou prospěšná pro celkový stav organismu a napomáhají udržovat normální činnost svalů. V neposlední řadě je lze doporučit pro poporodní péči, vylučování a zdravou menstruaci.

Semena pískavice mají nezaměnitelnou výraznou vůni a intenzivní hořkou chuť. Používají se zejména v asijské kuchyni, jsou tradiční součástí slavného kari koření a balkánské čubrici. Hodí se do nejrůznějších pomazánek, masitých a zeleninových pokrmů. Hořkost koření lze zmírnit, pokud se pískavice před použití krátce opraží na pánvi.

Lidové názvy Řeckého sena

Tato bylina je známa také pod názvy fenegrek, fenugrek, jetel kozího rohu, kozí roh, kozí růžek, kozorožcové semeno, kozorožcové seno, pískavice obecná, pižravice, řecké semeno, řecké seno, semeno kozího rohu, semeno kozího růžku, semeno pižravice, semeno trávy Boží, seněnka, senovka, sesenka, tráva Boží, vředová bylina nebo vředová zelina.