Vše o Rozmarýnu

Rozmarýn mletý

Rosmarinus officinalis / Rozmarýn lékařský

Rozmarýn lékařský neboli rozmarýna lékařská (latinsky Rosmarinus officinalis) je aromatická bylinka z čeledi hluchavkovitých, jejímž původním domovem je klimaticky příznivé Středomoří. Vyrůstá jako stálezelený bohatě větvený keřík s úzkými vstřícnými listy, v době rozkvětu jej zdobí nádherné květy bílé, modré nebo fialové barvy. Plodem je tvrdka.

Bylinka má široké spektrum léčivých účinků. Jedná se o antioxidant, podporuje přirozenou obranyschopnost organismu. Přispívá k normální činnosti trávení, jater a žlučníku, příznivě ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi a vylučování, respektive pročištění těla. Blahodárně působí také na ledviny a močové cesty, napomáhá udržovat normální funkce dýchacího systému a srdce, podporuje krevní oběh. Rozmarýn je vhodný pro celkové osvěžení těla. Ženy jej mohou vyzkoušet pro komfort v období menopauzy, všichni bez rozdílu pohlaví pro zdravé klouby. V oblasti duševního zdraví je vhodný pro dobrou paměť a uchování emočního komfortu (pozitivně ovlivňuje stres).

Rozmarýn je nejenom tradiční léčivkou, ale rovněž oblíbeným kořením. Má mírně hořkou chuť a výrazné aroma, které krásně provoní každý pokrm. Skvěle ochutí zejména těstoviny, pizzu, sýrové pokrmy a pomazánky. Výborně se hodí také do různých pečených a grilovaných jídel, bramborových pokrmů, na zeleninu, drůbež a ryby. Rozmarýn je nedílnou součástí populárního provensálského koření.