Vše o Rozinkách

Rozinky jumbo

Vitis vinifera / Rozinky jumbo tmavé Hrozinky

Rozinky, lidově též hrozinky, jsou sušené bobule vinné révy (latinsky Vitis vinifera). Tato dřevnatá liána s četnými úponky, hnědým kmínkem a velkými laločnatými listy se pěstuje i u nás, zejména pak v teplejších oblastech s nižší nadmořskou výškou. Réva patří mezi vůbec nejstarší kulturní rostliny světa, dokladem jsou pravěké nálezy zuhelnatělých semínek na dávných sídlištních.

Rozinky vynikají vysokým obsahem glukózy a fruktózy, podíl těchto jednoduchých cukru činí až šedesát procent. Najdeme v nich však i celou řadu dalších zajímavých látek: provitamin A, vitaminy B1, B2, B3,  B6, C a E, draslík, fosfor, hořčík, měď, vápník, železo, vlákninu. Navíc se vyznačují takzvaným nízkým glykemickým indexem. To znamená, že se cukr vstřebává pomalu, jeho hladina v krvi je v rovnováze a člověk má delší dobu pocit sytosti.

Zdrojem rozinek jumbo, pro které je charakteristická větší velikost a příjemná sladká chuť, je modrá odrůda vinné révy. Skvěle se hodí jako vydatná svačinka plná energie, lze je přidávat do smoothie nápojů i sladkých obilných kaší. A pochopitelně je lze využít také při přípravě bábovky, mazance, vánočky, nejrůznějších koláčů a buchet.

Výživové hodnoty