Šípek slupky
Sušené šípkové slupky z růže šípkové (Rosa canina) do čajů a směsí. Ovocně nakyslá chuť, přirozené antioxidanty. Tradičně spojované s imunitou, dýcháním a trávením. ... více o šípku
Doprava od 59 Kč, od 599 Kč nákupu zdarma Doba dodání
- Balíkovna - výdejní místo doručíme pozítří
- PPL - výdejní místo doručíme pozítří
- Zásilkovny do 5kg - výdejní místo doručíme pozítří
- Balíkovna - na adresu doručíme pozítří
- Zásilkovna - na adresu doručíme pozítří
- PPL - na adresu doručíme pozítří
- GLS - na adresu doručíme pozítří
Vše o šípku
Šípek slupky (Růže šípková)
Rosa canina /
Šípek
Šípek patří k nejikoničtějším „plodům“ české přírody – ať už ho znáte z podzimních procházek po mezích, nebo z voňavých ovocných čajů. V balení najdete šípkové slupky (dužnatý obal šípku), které čaji dodají výraznou barvu, jemně nakyslou chuť a příjemně ovocnou vůni. Šípek je tradičně vyhledávaný také pro svůj podíl přirozeně se vyskytujících antioxidantů a látek, které mohou přispívat k celkové pohodě organismu.
Růže šípková (latinsky Rosa canina) je ostnitý keř s jednoduchou krásou: na jaře a v létě kvete něžnými růžovými květy a na konci léta až na podzim se objevují sytě červené šípky. Botanicky nejde o „plod“ v běžném smyslu, ale o souplodí nažek (drobné tvrdé „semínko“ uvnitř). Právě dužnatá část kolem nažek se v praxi označuje jako šípek – a u slupky jde o část, která je v čajovinách oblíbená pro chuť i barvotvorné pigmenty.
Co jsou šípkové slupky a v čem se liší od celého šípku
„Slupky“ jsou šípkové oplodí – převážně červený obal, který obklopuje vnitřní nažky. Oproti celým šípkům se slupky obvykle rychleji „otevírají“ ve vodě a do nálevu předají více aroma i barvy. Pokud máte rádi rustikálnější čaj s výraznými kousky, může vás naopak zaujmout i Šípek celý plod.
Proč je šípek tak ceněný
Šípky jsou známé tím, že v nich najdeme směs přirozených rostlinných látek – například vitamin C, karotenoidy (přírodní barviva jako β-karoten a lykopen), flavonoidy (rostlinné polyfenoly) nebo pektiny. Právě kombinace antioxidantů se často zmiňuje v souvislosti s ochranou buněk před působením volných radikálů. U šípku také platí, že obsah některých citlivých složek se může lišit podle odrůdy, místa sklizně a způsobu zpracování.
Šípek v tradici i moderním pohledu
Šípkové plody provázejí evropskou kuchyni i bylinkářství po staletí – od domácích sirupů, rosolů a marmelád až po oblíbenou šípkovou omáčku ke zvěřině. V modernější literatuře se šípek často popisuje jako „pseudoplod“ bohatý na bioaktivní látky a výzkum zkoumá, které složky mohou stát za jeho dlouhodobou oblibou (například některé galaktolipidy nebo polyfenoly). Pro běžné každodenní použití je ale nejdůležitější to, že šípek je chutná a univerzální surovina, která se snadno začlení do pitného režimu i kuchyně.
Jak může šípek přispívat k pohodě organismu
Plody růže šípkové se tradičně využívají pro podporu přirozené obranyschopnosti (imunitního systému) a mohou přispívat k normální činnosti dýchacího systému. Šípek je zároveň řazen mezi antioxidanty a bývá spojován s podporou normálního trávení, normální činnosti močového měchýře a ledvin i s péčí o normální stav kloubů. V některých bylinkářských souvislostech se zmiňuje také přínos k mentální pohodě (relaxaci) a subjektivnímu komfortu oběhu, například při nepříjemném pocitu těžkých nohou. Šípek se tradičně uvádí i v souvislosti s normálním stavem pokožky.
Tipy na kombinace do směsí
Šípek je skvělý „základ“ pro chuťově vyvážené směsi. Pokud chcete čaj doladit podle nálady nebo ročního období, zkuste tyto osvědčené dvojice a trojice:
- Ovocně-kyselkavá směs: šípek + Ibišek květ řezaný pro výraznou barvu a šťavnatou chuť; skvěle ladí i s Rakytník plod.
- Sezónní čaj pro každodenní komfort: šípek + Bez květ + Lípa květ – jemně květové, příjemně vyvážené.
- Pro klidnější večer: šípek + Meduňka nať – ovocně bylinná kombinace, která se hodí, když chcete zvolnit.
- Osvěžující varianta: šípek + Máta nať – ideální, když chcete lehčí a svěžejší profil.
- Zahřívací chuťový twist: šípek + Zázvor mletý + špetka Skořice cejlonská mletá pro plnější, kořeněný charakter.
Ať už si šípek dopřejete samotný, nebo ve směsi, vždy získáte surovinu, která má v české tradici pevné místo – a v moderní kuchyni i čajových kombinacích nabízí překvapivě široké možnosti.
Účinné látky
Šípkové slupky obsahují směs přirozených rostlinných látek – zejména vitamin C (jeho množství se může zpracováním snižovat), karotenoidy (např. β-karoten, lykopen), flavonoidy a další polyfenoly, pektiny, třísloviny a organické kyseliny (např. jablečná a citronová). V semenech šípku se navíc vyskytuje olej s nenasycenými mastnými kyselinami a některé specifické galaktolipidy (v literatuře často zmiňované pod zkratkou GOPO).
Výživové hodnoty
Nutriční údaje jsou orientační a mohou se lišit podle odrůdy a zpracování.
| Nutrient | 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 162 kcal |
| Sacharidy | 38,2 g |
| Vláknina | 24,1 g |
| Bílkoviny | 1,6 g |
| Tuky | 0,34 g |
| Draslík | 429 mg |
| Železo | 1,06 mg |
| Hořčík | 69 mg |
Výskyt
Růže šípková (Rosa canina) je rozšířená po velké části Evropy a zasahuje i do západní Asie a severní Afriky. V přírodě ji najdete zejména v křovinách, na mezích, okrajích lesů a v živých plotech. Šípky dozrávají obvykle od konce léta do podzimu.
Lidové názvy Šípek
Tato bylina je též známá pod názvy stolistka, psí růže
Příprava Šípek
🫖 Nálev (klasický čaj): Šípky (ideálně lehce podrcené) přelijte vodou o teplotě přibližně 70–80 °C a nechte déle louhovat. Pro jemnější chuť je možné louhovat i delší dobu ve vlažnější vodě.
🍵 Odvar: Šípky můžete nejprve nechat macerovat (louhovat) ve studené vodě, poté krátce přivést k varu a nechat odstát. Tento postup se používá hlavně tehdy, když chcete z plodů získat plnější chuť.
🧪 Tinktura: Drcené šípky zalijte 40% alkoholem tak, aby byly ponořené, a nechte 3–4 týdny macerovat. Poté přeceďte a uchovávejte v tmavé lahvi.
🫙 Dochucení v kuchyni: Šípek se tradičně používá i do sirupů, džemů nebo omáček; v nápojích dobře ladí s kyselkavými i kořeněnými tóny.
Dávejte si pozor!
Šípky mohou obsahovat jemné chloupky, které mohou dráždit sliznice – nápoj je proto vhodné vždy pečlivě přecedit přes jemné plátno nebo papírový filtr. U citlivých osob se mohou při vyšší konzumaci objevit mírné zažívací obtíže (např. pálení žáhy nebo průjem). Pokud máte sklon k ledvinovým kamenům, užíváte léky (zejména na ředění krve) nebo jste těhotná či kojíte, je vhodné konzultovat dlouhodobé a vyšší užívání s odborníkem.
Co vás zajímá o šípku
Jaké jsou přírodní zdroje vitamínu C?
Šípek
- Šípek je výjimečně bohatý na vitamín C a také obsahuje řadu dalších antioxidantů, které mohou pomoci chránit tělo před poškozením volnými radikály.
- Můžete jej konzumovat ve formě čaje nebo si připravit výluh ze sušených plodů.
Rakytník
- Rakytník řešetlákový je dalším vynikajícím zdrojem vitamínu C, kromě toho obsahuje esenciální mastné kyseliny, vitamíny E a B, minerály a další bioaktivní látky.
- Rakytník může být užíván ve formě šťávy, oleje nebo jako přísada do smoothie.
Jiné zdroje vitamínu C
- Černý rybíz, kiwi, citrusové plody (pomeranče, grapefruity, citrony), paprika a zelí jsou také bohaté na vitamín C a lze je snadno začlenit do stravy.
Jaká formu šípku je nejlepší, slupky nebo celé plody? Nebo je to jedno?
Šípek je opravdu skvělá bylinka, oblíbená hlavně pro svůj obsah vitamínu C a podporu přirozené obranyschopnosti.
Rozdíl mezi formami:
- Celé plody – jsou nejpřirozenější a nejdéle si uchovávají účinné látky. Hodí se hlavně pro delší louhování nebo vaření, například do odvarů.
- Slupky – jsou jemnější a rychlejší na přípravu, ideální pro sypané čaje. Snadněji uvolňují chuť i barvu, ale vitamín C může být citlivější na zpracování.
Doporučení:
Pokud připravujete čaj z šípku kvůli vitamínu C, doporučuji spíše celé plody, které se nevaří, ale zalévají horkou vodou a nechávají se louhovat několik hodin (ideálně přes noc).U nás najdete tyto varianty:
Obě formy jsou skvělé – záleží na tom, jak je chcete používat a jak rychlou přípravu preferujete.
Podzimní prevence zdraví pomocí bylinek
Podzim je roční období plné barev, ale také čas, kdy je potřeba více pečovat o své zdraví. S blížícími se chladnými dny je důležité posílit svůj imunitní systém a vyvarovat se různým nemocem. Bylinky jsou tradiční a přírodní způsob, jak posílit naše tělo a duši. Zde je několik bylinek, které vám mohou pomoci připravit se na podzimní období:
Echinacea je oblíbená bylinka známá pro své schopnosti posilovat imunitní systém. Často se používá ve formě čaje nebo tinktury a je známa svou schopností stimulovat produkci bílých krvinek.
Šípek je bohatý na vitamin C a je skvělým antioxidantem. Často se konzumuje ve formě čaje nebo sirupu, a je známý svými antioxidačními vlastnostmi.
Kopřiva je bohatá na železo a vitaminy. Tuto bylinu můžete použít ve formě čaje nebo ji přidat do různých jídel jako je polévka nebo omáčka. Kopřiva je také známá pro své protizánětlivé účinky.
Bez (květ i plod) je bylinka, která je známá pro své uklidňující a protizánětlivé vlastnosti. Bezové květy i plody se obvykle používají ve formě čaje nebo sirupu.
Rakytník je známý svým vysokým obsahem vitaminu C a omega mastných kyselin. Může být užíván ve formě čaje, oleje nebo v potravinových doplňcích.
Černý rybíz je bohatý na vitaminy a antioxidanty. Černý rybíz může být užíván ve formě čaje, džemu nebo jako sušené plody. Je známý svými antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi.
Máta je známá svými osvěžujícími a antiseptickými vlastnostmi. Máta pomáhá při trávení a může také uklidnit mysl. Je ideální ve formě čaje, který si můžete udělat z čerstvých nebo sušených listů.
Meduňka je další bylinka, která je známá svými uklidňujícími vlastnostmi. Meduňka je často používána k léčbě nespavosti a úzkosti. Je vynikající ve formě čaje nebo tinktury a je známa svými relaxačními účinky.
Jak připravit bylinkový čaj
Při přípravě bylinkového čaje obvykle stačí lžičku sušených bylinek zalít šálkem horké vody a nechat louhovat po dobu 5-10 minut. Poté scedíme a čaj je připraven k pití. Některé bylinky, jako je například rakytník, mohou vyžadovat delší dobu louhování.
Jak vytvořit tinkturu
Tinktury jsou obvykle vytvořeny macerací bylinek v alkoholu po dobu několika týdnů. K tomu použijte skleněnou nádobu, do které vložíte bylinky a přelijete je alkoholem (nejlépe vodkou nebo rumem). Nádobu uzavřete a uskladněte na tmavém a chladném místě. Po 4-6 týdnech tinkturu scedíme a přefiltrujeme do menších lahviček na uzavření. Tinktury jsou silné a obvykle se užívají po kapkách.
Prodělal jsem boreliozu léčenou 14 dní antibiotiky. Prosím o návrh bylinkové terapie.
Antibiotická léčba, jakou jste prošel, může být náročná na tělo, zejména na trávicí systém a imunitní systém. Byliny a bylinné doplňky mohou pomoci podpořit obnovu těla po takové léčbě. Zde jsou některé možnosti, které byste mohl zvážit:
-
Probiotika: Po takové dávce antibiotik může být dobré doplnit tělo probiotiky, které pomáhají obnovit zdravou střevní flóru. Probiotika lze nalézt v kvašených potravinách jako je jogurt, kefír, kvašená zelenina nebo v probiotických doplňcích.
-
Echinacea: Tato bylina je známá svými imunitu posilujícími vlastnostmi a může pomoci podpořit imunitní systém po léčbě antibiotiky.
-
Šípek: Je bohatý na vitamin C, který je důležitý pro zdraví imunitního systému a pro obnovu těla.
-
Byliny na podporu trávení: Pokud máte problémy s trávením po antibiotické léčbě, může být užitečné zařadit byliny jako je heřmánek, měsíček lékařský nebo kmín, které podporují zdravé trávení.
Je důležité konzultovat jakékoliv změny v léčebném režimu s lékařem. Některé byliny mohou interagovat s léky nebo mohou mít vedlejší účinky, pokud se užívají v nesprávných dávkách nebo po delší dobu.
-
Jaké bylinky můžu přidat do čaje aby byl chutnější?
Ráda Vám poradím s bylinkami, které mají jemnější nebo sladší chuť, které můžete přidat do svých čajových směsí pro lepší chuť. Zde je několik návrhů:
- Meduňka: Meduňka má jemnou, mírně sladkou a medovou chuť, která může dobře doplnit ostatní bylinky ve Vaší čajové směsi.
- Květy jasmínu: Jasmínové květy mají sladkou, svěží a květinovou chuť, která se hodí k oživení chuťového profilu čaje.
- Heřmánek: Heřmánek má mírně sladkou a uklidňující chuť, která dobře zapadá do různých čajových směsí.
- Anýz: Anýz má sladkou a kořeněnou chuť, která může dobře doplnit korenistější bylinky ve směsi.
- Máta: Máta, zejména máta peprná, má osvěžující a jemně sladkou chuť, která dobře ladí s mnoha bylinkami.
- Šípek: Šípek má sladce kyselou chuť, která může přinést do čaje zajímavou chuťovou složku.
- Levandule: Květy levandule mají uklidňující a mírně sladkou chuť, která může být příjemným doplňkem čajových směsí.
- Lípa: Květy lípy mají jemnou, sladkou a květinovou chuť, která může čaji dodat lehkost a příjemnou vůni.
- Fenykl: Fenykl má sladkou, anýzovou chuť, která může dobře ladit s ostatními bylinkami ve směsi.
- Skořice: Skořice má sladkou, teplou a kořeněnou chuť, která může čajové směsi dodat zajímavý chuťový prvek.
- Zázvor: Zázvor má sladkou a mírně pikantní chuť, která může čaji dodat zároveň sladkost i koření.
- Ibišek: Přidává čajům svěží, mírně kyselou chuť připomínající šťavnaté červené ovoce a dodává krásnou červenou barvu.
Můžete experimentovat s kombinací těchto bylinek ve Vaší čajové směsi, abyste zjistila, které chutě Vám nejvíce vyhovují. Při přidávání bylinek do směsi postupujte opatrně a zkoušejte, jak se mění chuť.
Dotazy k bylinkám
Výrobce: Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3, IČ: 28811101, DIČ: 28811101 Obchodní podmínky
