Hořcová pálenka (hořcová tinktura) je tradiční bylinný macerát, který se využívá na podporu trávení.

Recept na hořcovou pálenku (tinkturu)

Ingredience:

• 50 g sušeného kořene hořce 
• 500 ml kvalitního alkoholu (40–50 %, např. vodka, domácí pálenka nebo líh ředěný na požadovanou sílu)
• Uzavíratelná sklenice (ideálně tmavá skleněná nádoba)

Postup:

1. Hořcový kořen nahrubo nasekejte nebo mírně podrtte, aby se lépe uvolnily účinné látky.
2. Vložte ho do sklenice a zalijte 500 ml alkoholu. Poměr 1:10 (50 g kořene na 500 ml alkoholu) je ideální pro silnější extrakt. Pokud chcete slabší tinkturu, můžete použít méně kořene (např. 30 g).
3. Uzavřete sklenici a nechte louhovat 4–6 týdnů na tmavém a chladném místě. Občas protřepejte.
4. Po uplynutí doby směs sceďte přes jemné plátno nebo kávový filtr a přelijte do čisté lahvičky.

Dávkování:

• 15–20 kapek (cca 1 čajová lžička) před jídlem na podporu trávení.
• Může se přidat i do vody nebo čaje, protože hořec je velmi hořký.

Tento macerát je silný, a proto se doporučuje užívat s mírou a ne dlouhodobě. Pokud byste chtěl jemnější variantu, můžete hořec kombinovat s jinými bylinkami, například meduňkou nebo kmínem.

Magi jako ochucovadlo samo o sobě nepodporuje chuť k jídlu z hlediska přímého působení na trávení nebo metabolismus. Jeho hlavní funkcí je zlepšení chuti pokrmů, a tím může jídlo učinit lákavějším pro ty, kteří trpí nechutenstvím.

Pokud hledáte přírodní prostředky na podporu chuti k jídlu, doporučují se následující bylinky:

• Pelyněk černobýl – přispívá k podpoře chuti k jídlu.
• Puškvorec obecný – napomáhá trávení a podporuje chuť k jídlu.
• Andělika lékařská – podporuje chuť k jídlu a trávení.
• Hořec žlutý – známý svým silným účinkem na podporu trávení a chuti k jídlu.

Tyto bylinky lze užívat ve formě čaje nebo tinktury před jídlem. Pokud je nechutenství dlouhodobé, doporučuji konzultaci s lékařem. Rádi Vám vybrané bylinky dodáme, pokud budete mít zájem.

Pokud chcete připravit tinkturu z hořce v 0,7 litru alkoholu, obvykle se doporučuje poměr přibližně 1:5, což znamená 1 díl byliny na 5 dílů alkoholu. To by odpovídalo použití přibližně 140 gramů hořce na 0,7 litru alkoholu (700 ml).

Tinkturu můžete připravit následovně:

1. Vezměte 140 gramů sušeného hořce.
2. Zalijte ho 0,7 litrem alkoholu (např. kvalitní vodky nebo jiného 40% alkoholu).
3. Směs nechte louhovat na tmavém a chladném místě přibližně 2-4 týdny, občas protřepejte.
4. Po uplynutí této doby tinkturu sceďte a přelijte do čisté lahvičky.

Tinkturu poté můžete užívat v malých dávkách podle potřeby.

Pokud si chcete udělat likér z kořene hořce, doporučuje se obvykle použít poměr 1:5 nebo 1:10 mezi bylinkou a vodkou. To znamená, že byste měl použít 10 až 20 gramů kořene hořce na 100 ml vodky.

Pro objem 0,7 litru (tedy 700 ml) 40% vodky byste potřebovali přibližně 70 až 140 gramů kořene hořce. Přesnou dávku můžete upravit podle své preference a intenzity chuti, kterou chcete dosáhnout.

Postup přípravy likéru z kořene hořce:

• Omyjte a očistěte kořen hořce. Můžete ho nakrájet na menší kousky, aby se lépe vyluhoval.

• Připravte si skleněnou nebo keramickou nádobu s uzavíratelným víkem. Přesuňte kořen hořce do nádoby.

• Zalijte kořen hořce vodkou tak, aby byl úplně ponořen. Uzavřete nádobu.

• Umístěte nádobu na temné a suché místo a nechte kořen hořce macerovat ve vodce po dobu 2 až 4 týdnů. Během tohoto období pravidelně zatřepejte nádobou, aby se složky dobře smísily.

• Po uplynutí času macerace můžete likér přefiltrovat pomocí jemného síta nebo gázy, aby se oddělily pevné částice. Likér je nyní připraven k pití.

Pamatujte si, že likér z kořene hořce má hořkou chuť, takže si přizpůsobte množství kořene a dobu macerace podle své preference. Před konzumací se poraďte s lékařem, zejména pokud máte nějaké zdravotní potíže nebo užíváte léky.

Tinktura z kořene hořce se připravuje tak, že se kořen hořce nakrájí na menší kousky a vloží se do skleněné nádoby. Poté se zalije alkoholem, nejlépe 40% nebo 70% lihovinou, v poměru 1:5 nebo 1:10 (1 díl kořene na 5-10 dílů alkoholu) a uzavře se uzávěrem. Nádoba se poté nechá stát na tmavém místě asi 2-4 týdny, přičemž se tinkturu každý den protřepává. Po uplynutí této doby se tinktura sceďe a nalije se do tmavé lahvičky.

Při užívání tinktury z hořce je důležité dodržovat správnou dávku a konzultovat užívání s lékařem či odborníkem na bylinky.