Vše o Jalovci

Jalovec mletý

Juniperus communis / Jalovec

Jalovec obecný (latinsky Juniperus communis) je dřevina, která může mít podle příhodnosti podmínek podobu keře nebo vyrůstat jako strom. Má ostré jehlice modravého zbarvení, které vyrůstají v trojčetných přeslenech, nenápadné květy se rozlišují na samčí a samičí. Plodem jsou bobulovité šištice modročerné barvy.

Jalovec lze vyzkoušet pro podporu vylučování vody z organismu a pročištění těla, přispívá rovněž k normální činnosti ledvin a trávení a je považován za antioxidant, kdy chrání buňky před oxidativním stresem. Napomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi a pozitivně ovlivňuje přirozenou obranyschopnost organismu. V neposlední řadě může jalovec vyzkoušet i ten, kdo si chce uchovat zdravé klouby a pokožku.

Aromatické plody jalovce mají lahodnou chuť na pomezí hořkosti a palčivosti, jejich vůně je příjemně pryskyřicová. Tyto vlastnosti se skvěle kombinují obzvláště se zvěřinou, hodí se k dochucení omáček, gulášů nebo do marinád. Jsou rovněž oblíbenou součástí nejrůznějších likérů, jmenovitě uveďme alespoň světoznámý gin.