Vše o Arašídách

Arašídy solené, pražené 

Arašídy nejsou opravdovými oříšky. Jedná se totiž ve skutečnosti (pro někoho možná poněkud překvapivě) o luštěninu. Jejich zdrojem je podzemnice olejná (latinsky Arachis hypogaea), nízká jednoletka původem z Jižní Ameriky, která vykvétá žlutavými květy. V době zralosti se z rostliny sklízí béžové lusky, uvnitř kterých se nachází jedno až čtyři semena – arašídy.

Uvádí se, že mají větší množství tuků (asi 50 g na 100 g plodů), v syrovém stavu je v nich obsažen také vitamin B1, B5, B6 a B9. Nejsou tedy úplně nabité živinami, na druhou stranu jejich chuť stojí za to čas od času příjemně zhřešit.

Kdo by neznal arašídy? Pažené arašídy dochucené solí patří k nesmrtelným pochoutkám, které by neměly chybět jako součást pohoštění pro jakoukoliv událost od rodinných oslav až po romantické sledování filmu ve dvou. Mnozí z nás je mají neodmyslitelně spojeny také s vánočními svátky.