Vše o Maďarský guláši

Maďarský guláš

S touto vynikající sypkou kořenící směsí, ve které nechybí sladká paprika ani pálivé chilli, se maďarský guláš zaručeně povede.

Koření se hodí do všech typů gulášů, stejně jako gulášových polévek. Výtečně dochutí rovněž zelňačku, boršč a další druhy zeleninových polévek. Lahodnou chuť propůjčí i mletému masu a paprikovým omáčkám.

Kořenící směs obsahuje mořskou sůl (max. 15 %), sladkou papriku, chilli, kmín, cibuli a pepř.

Recept na paprikovou omáčku s rajčaty a slaninou

O dokonalou chuť paprikované omáčky se postará vyvážená kořenící směs, kterou ještě umocní přidaný česnek a slanina. Omáčka se hodí především k hovězímu a mletému masu.

Ingredience

300 ml hovězího vývaru
300 g drcených rajčat
100 g anglické slaniny
8 paprik
5 stroužků česneku
1 středně velká cibule
1 polévková lžíce kořenící směsi MAĎARSKÝ GULÁŠ
1 polévková lžíce sádla
sůl dle potřeby

Postup přípravy

1. Papriky opláchneme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké nudličky.

2. Slaninu pokrájíme nadrobno. Cibuli a česnek očistíme a rovněž pokrájíme.

3. Na hluboké pánvi rozehřejeme sádlo a slaninu orestujeme. Poté přidáme také cibuli s česnekem a vše necháme provonět.

4. Do pánve nasypeme koření a důkladně promícháme.

5. Nakonec přidáme i hovězí vývar, nakrájenou papriku a drcená rajčata. Dosolíme a dusíme přibližně 20 minut.