Vše o Grilovacím koření

Grilovací koření bez soli – grilujte podle svého

Grilovací koření bez soli a glutamátu je univerzální nepálivá kořenící směs, která dá vašemu grilu vůni a chuť – a přitom vám nechá volnou ruku v solení. Žádný glutamát, žádná přidaná sůl, jen koření: paprika, cibule, kmín, česnek, bazalka, petržel a celer. Hodí se na všechny druhy masa včetně ryb, na zeleninu, brambory i steaky.

/ Grilovací koření

Proč bez soli? Protože každý má jiné nároky – někdo sůl omezuje ze zdravotních důvodů, někdo prostě chce mít kontrolu nad výslednou chutí. Tato směs vám dává přesně to: základ z osvědčených bylinek a koření, ke kterému přidáte sůl přesně tolik, kolik chcete. Nebo vůbec žádnou.

Co každá složka přináší

Paprika tvoří barevný základ a dodává mírnou sladkost. Kmín přináší teplou zemitou notu typickou pro grilované maso. Česnek a cibule se postarají o plnou, sytou chuť, bez níž by grilování nebylo grilováním. Bazalka a petržel přidávají svěží bylinkový charakter, celer pak zaokrouhluje celou směs jemnou kořeněnou hloubkou.

Kde se hodí

Grilovací koření bez soli je záměrně univerzální – nekompromisní na žádný druh masa ani zeleniny. Použijte ho kdekoliv:

• Maso na grilu – vepřová krkovička, kuřecí stehna, hovězí burger i jehněčí kotlety. Potřete olejem, posypte a nechte odležet.
• Ryby – pstruh, losos, makrela. Ryba se hodí ochutit jemně, bez soli, a tato směs je pro ni jako stvořená.
• Zelenina a brambory – cuketa, paprika, lilek, batáty. Postříkejte olejem, posypte a pečte nebo grilujte do měkka.
• Marinády a steaky – smíchejte s olejem a citronem, naložte maso na hodinu až přes noc.

Recept: Grilovaný bramborový špíz se slaninou

Brambory pečlivě umyjte a osušte – neloupejte. Připravte marinádu ze lžíce oleje, lžíce tvarohu, lžičky smetany a dvou lžiček grilovacího koření. Brambory podélně rozkrojte na půl, ponořte do marinády a nechte 2–3 hodiny odležet v lednici. Anglickou slaninu nakrájejte na čtverečky a střídavě s bramborami napíchejte na grilovací jehly. Grilujte zprudka ze všech stran dozlatova. Podávejte se zeleninovým salátem.

Složení: paprika, cibule, kmín, česnek, bazalka, petržel list, celer list. Neobsahuje sůl ani glutamát (E 621).

Výskyt

Grilovací koření bez soli kombinuje koření a bylinky z evropské kuchyňské tradice. Paprika pochází ze Střední Ameriky, kmín a česnek jsou typické středoevropské a středomořské koření, bazalka a petržel patří k nejrozšířenějším kuchyňským bylinkám Evropy. Celer je původem ze středomořské oblasti. Všechny složky se dnes komerčně pěstují po celém světě.

Lidové názvy Grilovací koření

Grilovací koření bez soli, grilovací směs bez soli a glutamátu, koření na gril bez soli