Vše o Cibuli

Cibule plátky

Allium cepa / Cibule

Cibule kuchyňská (latinsky Allium cepa) patří k hojně pěstované zelenině. Má celou řadu odrůd, které se od sebe svým vzhledem poměrně dost odlišují. Pro cibuli je typický silný dutý stonek, jednoduché úzké listy a vrcholičnaté květenství bělavé barvy. Plodem je tobolka.

Cibule patří mezi antioxidanty, kdy chrání buňky před oxidativním stresem. Přispívá k metabolismu tuků, protože udržuje správnou hladinu lipidů v krvi, zároveň napomáhá udržovat i normální hladinu cukru. Blahodárně působí na činnost cévní soustavy, je vhodná při pocitu těžkých nohou. Podporuje rovněž vylučování vody z organismu.

Cibule je jednou z nejběžnějších surovin používaných v kuchyni. Tuto „výsadu“ si vysloužila pro svou univerzálnost použití i skvělou chuť. A obě tyto vlastnosti si uchovala také sušená cibule nakrájená na plátky. Lze ji použít všude tam, kde se hodí cibule čerstvá. Vynikající je do polévek, omáček, gulášů, do masových směsí, nádivek. V sušené formě ji lze doporučit rovněž k dochucení domácího slaného