Vše o datlím Deglet Nour

Datle bez pecky – přírodní sladká lahůdka

Datle Deglet Nour jsou označovány jako „královna datlí“ díky své světle jantarové barvě, jemné strukturu a medovo-karamelové chuti. Tyto datle se sklízí v říjnu až prosinci v oblastech jako Alžírsko (Tolga), Tunisko (Kébili, Tozeur) nebo jih USA; mají nízký obsah vlhkosti (okolo 18–22 %) a jsou vhodně sušené pro dlouhou skladovatelnost.

Nutriční hodnoty

Datle jsou výživným zdrojem energie a živin:

• 100 g obsahuje cca 282 kcal, 75 g sacharidů (z toho ~63 g přírodních cukrů), 8 g vlákniny, 2,5 g bílkovin a 0,4 g tuku .
• Jsou výborným zdrojem draslíku (656 mg/100 g), hořčíku, mědi, manganu, železa a fosforu .
• Obsahují vitamíny řady B (B6, niacin atd.) a antioxidanty jako polyfenoly, které napomáhají trávení i imunitě.

Vhodné použití

• Samostatně jako zdravá svačina.
• Do smoothie, ovesných vloček, müsli nebo jako náhrada cukru ve sladkostech a pečení.
• Výborné do salátů, dezertů, náplní (např. s ořechovým máslem).
• Tradičně se podávají při přerušování ramadánu.

Skladování

Důležité je, aby byly datle skladovány na chladném, tmavém a suchém místě, aby se zabránilo navlhnutí a tepelným změnám, které by mohly ovlivnit jejich kvalitu. 
Pokud jsou datle uloženy v otevřeném obalu, je vhodné je přesunout do hermeticky uzavřené nádoby nebo vakuového sáčku, aby se zamezilo vnikání vzduchu a vlhkosti. 
Měkké datle mohou v chladu (například v lednici) uchovat svou čerstvost až 6 měsíců, sušené datle dokonce až 12 měsíců. 

Šetrná kvalita

Díky hladké kůži bez pecky mají datle vysokou kvalitu, jasný původ a jsou velmi oblíbené v evropských databazích exportu.

Zajímavé odkazy

• Wikipedia Datle

Výživové hodnoty

Výskyt

Pěstováno převážně v oázách Algerie (Tolga), Tunisku (Kébili, Tozeur) a Kalifornii, Arizona a Texas USA :contentReference[oaicite:10]{index=10}.

Lidové názvy datlí Deglet Nour

královna datlí