Vše o Rožnění

Rožnění

Rožnění je univerzální sypká kořenící směs nejen na rožnění. Neobsahuje zvýrazňovač chuti v podobě glutamátu.

Koření se hodí pro přípravu pečeně na rožni, grilovaného selete, žebírek, kolen, stejně jako dalších masových pochoutek připravovaných na venkovním či domácím grilu. Je také vynikající k dochucení mletého masa včetně sekané a karbanátek.

Kořenící směs obsahuje jemnou sůl (max. 39 %), papriku, česnek, cibuli, černý pepř, oregano, petržel a cukr.

Recept na grilované červené papriky

Také grilovaná zelenina je vynikající pochoutkou. Tyto netradiční papriky ochucené kořením a čerstvou petrželkou mohou posloužit jako příloha k masu, ale skvěle chutnají i samotné.

Ingredience

6 velkých paprik
1 polévková lžíce čerstvé zelené petrželky
1 kávová lžička kořenící směsi ROŽNĚNÍ
1 kávová lžička olivového oleje
sůl dle potřeby

Postup přípravy

1. Papriky opláchneme a rovnoměrně grilujeme, dokud není slupka černá.

2. Ještě horké papriky vložíme do mikrotenového sáčku a počkáme do jejich vychladnutí. Poté je oloupeme.

3. Oloupané papriky nakrájíme na proužky, posypeme kořením, petrželkou a na závěr zakápneme olejem. V případě potřeby můžeme ještě lehce dosolit.

4. Na závěr necháme alespoň 30 minut odležet v lednici.