Vše o Yzopu

Yzop nať

Hyssopus officinalis / Yzop lékařský

Yzop lékařský (latinsky Hyssopus officinalis) je aromatický plazivý polokeř, kterému se daří na sušších prosluněných stanovištích. Má úzce kopinaté listy a modrofialové, růžové nebo bělavé květy uspořádané v lichoklasech.

Ač je yzop známý zejména jako koření, má rovněž zajímavé léčivé vlastnosti. Svým složením přispívá k normální činnost kardiovaskulárního a dýchacího systému. Pozitivně ovlivňuje funkce jater a bylinku může vyzkoušet také ten, kdo si chce udržet zdravé kosti a klouby.

Jako koření se používá yzop především ve středomořské kuchyni. Pro svou příjemnou vůni a kořenitou chuť se hodí například do polévek, omáček, pod dušené maso či do luštěninových pokrmů. Používá se také k výrobě likérů a dělá se z něj dokonce i víno.

Účinné látky

Obsahuje 0,3 až 1 % silice, ve které hlavními složkami jsou pinen, pinokamfon, isopinokamfon, limonen a sabinen, dále je přítomen flavonový glykosid hesperidin, asi 8 % tříslovin, hořčiny, marubiin, organické kyseliny (např. kyselina rozmarýnová), minerály a trochu pryskyřice.

Výskyt

Yzop je blízký příbuzný saturejky, je to středomořská bylinka, zplaňuje na kamenitých a skalnatých stráních a stepích, na rumištích, v lomech, příkopech, pěstuje se v zahrádkách jako kuchyňské koření

Lidové názvy Yzopu

Tato bylina je známa také pod názvy bylina poslední pomoci, hysop, hyzop, hyzopek, izop, izopek nebo klášterní yzop.