Vše o Ostružiníku

Ostružiník list

Ostružník křovitý neboli ostružník obecný (latinsky Rubus fruticosus) je ceněný zejména pro své chuťově výtečné plody – ostružiny. Není tudíž divu, že je možné na tento trnitý keř s dlouhými plazivými nebo poléhavými výhony narazit nejenom při okrajích lesů, ale rovněž je s oblibou vysazován do zahrad (i když zde převládá spíše beztrnná forma). Poněkud stranou zájmu jsou naopak řapíkaté lichozpeřené listy rostliny, které si však pozornost také zaslouží.

Právě z ostružinového listí je možné připravit lahodný mírně nasládlý a zároveň osvěžující nálev. Pro své delikátní vlastnosti se často přidává také do různých čajových směsí, dobře se kombinuje s bylinkami i ovocem.

V plodech i v listech ostružníku se nachází vitamin C. Kromě toho obsahuje rostlina celou řadu dalších účinných látek, jsou to například třísloviny, flavonoidy, slizy, pektin, inosit, karotenoidy a organické kyseliny.

Účinné látky

třísloviny, galotaniny, dimerní ellagitaniny, flavonoidy, ovocné kyseliny jako kyselina citronova a isocitronová

Výskyt

Ve volné přírodě nalezneme ostružiník na slunných stráních s chudší půdou, podél železničních náspů, na okrajích lesů a cest, na pasekách a ve světlích lesích