Pro srážení mléka se používají kvetoucí vrcholky lipkavce (svízelu), ideálně čerstvé; sušené fungují také, jen jsou mírně slabší.

1. Nařežte z rostliny pouze horní 10–15 cm kvetoucí části, jemně je nadrťte v dlaních.
2. Hrst čerstvých květů (nebo 2–3 vrchovaté polévkové lžíce sušené natě) přelijte 100 ml teplé vody ≈ 40 °C, promíchejte a nechte 30 minut louhovat.
3. Nálev přeceďte, zbytek rostliny dobře vymačkejte a přidejte k ohřátému mléku (32 °C) v poměru přibližně:
   – na 10 l mléka celý výše popsaný nálev;
   – na 1 l mléka asi 10–15 ml nálevu.
4. Jemně promíchejte, zakryjte a udržujte teplotu kolem 30–32 °C. Srážení trvá 30–60 minut; rostlinné syřidlo je pomalejší než živočišné.
5. Když je sýřenina pevná („čistý zlom“), pokračujte ve výrobě sýra obvyklým způsobem (krájení, vyhřívání, lisování).

Tip: sušenou nať lze rozemlít na prášek (asi 0,5 g na 1 l mléka) a vsypat přímo do mléka; lehké nakysání mléka (kapka jogurtu) účinek posílí. Vždy pracujte s čerstvým nebo dobře usušeným lipkavcem a čistým nádobím, aby nedošlo k nechtěnému kvašení.

Svízel se obecně doporučuje užívat po dobu 2 až 4 týdnů v kuse, poté je vhodné udělat pauzu alespoň 1 až 2 týdny. Pauza pomáhá tělu předejít adaptaci na účinné látky a zároveň snižuje riziko nežádoucích účinků při dlouhodobém užívání.

Pokud čaj ze svízele pijete pravidelně jednou denně v množství, které uvádíte (cca 3 dcl denně), tak je tento způsob užívání v pořádku. Po uvedených 2 až 4 týdnech bych vám ale doporučil pauzu, během níž můžete například zařadit jiný druh bylinkového čaje, který má podobné účinky, například kopřivu nebo přesličku.

Pokud chcete čaj užívat dlouhodoběji, je lepší udělat několik cyklů s pauzami během roku. Tím podpoříte jeho účinnost a minimalizujete riziko případného zatížení organismu.

Děkujeme za Váš dotaz. Svízel přítula není běžně považován za škodlivý během kojení, ale doporučuje se jeho užívání konzultovat s lékařem nebo odborníkem na byliny.

Obecně se u svízele přítuly doporučuje opatrnost, zejména při dlouhodobém užívání nebo ve vysokých dávkách. Pokud jej máte ve směsi pouze v poměru 15 %, jeden šálek čaje by pravděpodobně neměl představovat žádný problém pro Vás ani Vaše dítě.

Doporučení:

• Sledování reakcí dítěte: Po vypití čaje sledujte své dítě, zda nevykazuje jakékoli neobvyklé reakce, jako je podrážděnost, vyrážka nebo změny trávení.
• Mírné užívání: Pokud máte obavy, omezte konzumaci čaje se svízelem na 1 šálek denně.

Můžete se také poradit s lékařem, abyste si byla jistá.

Je v pořádku použít kombinaci bylin, ale je důležité dodržovat doporučené dávkování a postupovat opatrně. Pokud se rozhodnete použít kombinaci těchto bylin, měli byste se řídit následujícími zásadami:

• Začněte s menší dávkou a postupně zvyšujte dávku, abyste se ujistili, že se s těmito bylinami dobře snášíte.
• Dodržujte doporučené dávkování na obalu nebo podle pokynů odborníka na přírodní medicínu. Dávky se mohou lišit v závislosti na typu byliny, formě přípravku a vaší osobní citlivosti.
• Pokud se cítíte unaveni nebo máte nežádoucí účinky, snižte dávku nebo přestaňte používat byliny a konzultujte to s odborníkem na přírodní medicínu nebo lékařem.

Z hlediska délky užívání bylin by měly být používány s opatrností. Některé byliny mohou být užívány po delší dobu, zatímco jiné by měly být užívány pouze krátkodobě. Kozinec a echinacea jsou obecně považovány za bezpečné a mohou být užívány po dobu několika týdnů až měsíců. Svízel a tužebník by měly být užívány pouze krátkodobě, nejvýše po dobu jednoho týdne.

Je také důležité mít na paměti, že každý člověk je jedinečný a může reagovat na byliny odlišně. Pokud máte jakékoli zdravotní problémy nebo užíváte léky, měli byste konzultovat použití bylin s lékařem nebo odborníkem na přírodní medicínu před začátkem užívání.