Vše o Řeckém seni

Řecké seno mleté semeno

Pískavice řecké seno (latinsky Trigonella foenum-graecum) je jednou z nejstarších kulturních plodin světa. Rostlina má vzpřímenou lodyhu, ze které vyrůstají trojčetné listy obvejčitého až podlouhlého tvaru. Motýlovité květy mají žlutou až žlutobílou barvu, plodem jsou srpovitě zahnuté lusky.

Pískavice působí pozitivně na trávení, podporuje chuť k jídlu a přispívá k normální činnosti žaludku, kdy mimo jiné napomáhá udržovat zdravou pH rovnováhu. Příznivě ovlivňuje metabolismus lipidů a přispívá k normální hladině glukózy a cholesterolu v krvi. Patří rovněž mezi antioxidanty, to znamená, že chrání buňky před oxidativním stresem. V neposlední řadě ovlivňunje přirozenou obranyschopnost organismu. Přímo semena působí pozitivně i na celkový stav orgasmu a přispívají k normální činnosti svalů. A doporučit je lze rovněž pro poporodní péči, vylučování a zdravou menstruaci.

Semena pískavice mají nezaměnitelnou výraznou vůni a intenzivní hořkou chuť. Používají se zejména v asijské kuchyni, jsou tradiční součástí slavného kari koření a balkánské čubrici. Hodí se do nejrůznějších pomazánek, masitých a zeleninových pokrmů. Hořkost koření lze zmírnit, pokud se před použitím krátce opraží na pánvi.

Účinné látky

20 - 45 % slizů, steroidní saponiny- trigofoenosidy, flavonoidy- vitexin a saponaretin, éterický olej se sotolonem, steroly, bílkoviny, mastný olej

Výskyt

Pravlastí pískavice je jihozápadní Asie, pěstuje se jako léčivá bylina, koření i krmná rostlina v jižní Evropě

Lidové názvy Řeckého sena

Tato bylina je známa také pod názvy fenegrek, fenugrek, jetel kozího rohu, kozí roh, kozí růžek, kozorožcové semeno, kozorožcové seno, pískavice obecná, pižravice, řecké semeno, řecké seno, semeno kozího rohu, semeno kozího růžku, semeno pižravice, semeno trávy Boží, seněnka, senovka, sesenka, tráva Boží, vředová bylina nebo vředová zelina.