Vše o Bedrníku

Bedrník obecný – kořen (Pimpinella saxifraga): klasika evropských bylinářů

Pimpinella saxifraga / Bedrník obecný

Kořen bedrníku obecného je tradiční evropská surovina s příjemně kořenitou, lehce nahořklou chutí. V bylinkových čajích, odvarech i tinkturách tvoří charakteristickou „hořkou linku“, která se dobře doplňuje s květovými a pryskyřičnými tóny koření. V rámci pestré a vyvážené stravy může přispívat k normální činnosti dýchacího systému a k normální funkci močových cest a ledvin. (bedrník kořen, Pimpinella saxifraga, odvar, nálev, normální dýchací systém, normální močové cesty)

Co je bedrník a jak poznat kvalitní kořen

Pimpinella saxifraga je vytrvalá bylinka z čeledi miříkovitých, u nás běžná na suchých loukách a stráních. Vytváří bohaté okolíky drobných bílých květů a pod zemí má vřetenovitý, často větvený kořen – právě ten se tradičně suší a řeže pro čajoviny. V Česku se pro něj vžil i název „malířský kořen“; v některých pramenech se uvádí i lidové jméno „lomikámen“ (nikoli botanicky přesné, ale místně používané). Kvalitní řezaný materiál má hnědavé kousky bez plísní a cizích příměsí, s typickou bylinně kořenitou vůní.

Chuť, vůně a kde se hodí

Chuť kořene je kořenitá, suchá a lehce hořká s čistým dozvukem. Skvěle se uplatní jako vyrovnávací prvek ve směsích – zjemňuje sladší květy (lípa, bez), dodává „tělo“ aromatickým kořenům (andělika, lékořice) a dobře si rozumí s citrusovou kůrou či bobkovým listem. Čistý nálev je vhodný pro celodenní popíjení v menších dávkách; plnější odvar oceníte v chladném období nebo do domácích tonik.

Schválené oblasti působení (formulováno bezpečně)

V rámci obvyklých kategorií pro botanické čajoviny lze u kořene bedrníku uvádět, že může přispívat k normální činnosti dýchacího systému a k normální funkci močových cest a ledvin. Jde o obecné, opatrné formulace používané pro bylinné směsi a čaje. Vždy záleží na celkovém jídelníčku a životosprávě.

Co v kořeni přirozeně najdete

Kořen Pimpinella saxifraga obsahuje zejména kumariny a furanokumariny (v literatuře se uvádí pimpinellin, isopimpinellin, bergapten aj.), dále silice s monoterpeny a menší podíl flavonoidů. Tyto látky společně vytvářejí senzorický profil nápoje (kořenitá, lehce hořká chuť a bylinná vůně). Poměry se liší podle původu a způsobu zpracování – přesné hodnoty pro tuto šarži nejsou spolehlivě doloženy.

Odkud pochází a kde se s ním setkáte

Druh je rozšířený téměř po celé Evropě a zasahuje i do západní Asie. U nás roste na suchých, často kamenitých stanovištích; jako nenáročná bylina se přirozeně vyskytuje i v krajině s chudšími půdami. Kořen se tradičně sbírá na jaře nebo na podzim a suší se na stinném, vzdušném místě.

Jak s kořenem pracovat doma

• Nálev (jemnější profil): 1–2 g řezaného kořene na 250 ml horké vody, 10–15 min louhovat a scedit. Vhodné pro každodenní popíjení v menších dávkách.
• Odvar (plnější tělo a barva): 2–3 g kořene povařit 10–15 min ve 300 ml vody, krátce nechat stát a scedit; hodí se i jako základ do domácích tonik.

Pro kloktadlo či macerát do sirupů lze nálev zvolna zchladit; tinktura se připravuje macerací v 40–60 % ethanolu. Dávkování držte střídmé – kořen má přirozeně hořký charakter.

Skladování a praktické tipy

Uchovávejte v suchu, temnu a v dobře uzavíratelné nádobě – kořeny snadno přijímají vlhkost i cizí pachy. Pro intenzivnější nálev kořen těsně před přípravou lehce podrťte v hmoždíři; pro jemnější chuť kombinujte s květem lípy nebo pomerančovou kůrou.

Účinné látky

Kořen Pimpinella saxifraga přirozeně obsahuje kumariny a furanokumariny (např. pimpinellin, isopimpinellin, bergapten), dále silice s monoterpeny a menší podíl flavonoidů. Tyto skupiny látek utvářejí kořenitou vůni a lehce hořkou chuť nápoje; konkrétní zastoupení se liší dle původu drogy.

Výskyt

Bedrník obecný je původní v Evropě a zasahuje do západní Asie; v Česku je hojný na sušších loukách, mezích a stráních. Preferuje propustné, chudší půdy a snáší sucho.

Lidové názvy Bedrník

bedrník, bedrník obecný, malířský kořen, lomikámen (lidově)