Vše o Červené řepě

Červená řepa sušené kousky

S červenou řepou (latinsky Beta vulgaris) se lze běžně setkat na polích i v zahradách. Patří totiž k běžně pěstované a oblíbené kořenové zelenině. Má rozvětvenou lodyhu, velké dlouze řapíkaté celokrajné listy a květenství bílé barvy tvořící přetrhované laty. Část, která se sklízí, se ukrývá pod zemí – je to kulovitý masitý kořen, který nese tmavočervené karmínové zbarvení.

A právě tento červený kořen obsahuje celou škálu důležitých vitaminů a minerálních látek. Je to například draslík (až 380 mg na 100 g), sodík, vápník, hořčík, vitamin C, vitaminy skupiny B a mnoho dalších.

Červená řepa se dá jednoduše ochutit a konzumovat samostatně, používá se také jako příloha k masu, do zeleninových salátů, k nakládání či pro přípravu tradičního boršče. Také sušené kousky řepy, které v sobě uchovávají celou řadu mikroživin, stojí za pozornost. Je možné si je vzít kamkoliv s sebou coby zdravou svačinku a mohou se i přidávat do mnoha pokrmů zdravé kuchyně, pro lepší zpracování je vhodné kousky předem namočit do vody.

Zajímavé odkazy

• Wikipedia Řepa červená

Účinné látky

Červená řepa obsahuje draslík, hořčík, vápník, měď, zinek, jód, křemík, selen, rubidium, cezium, kyselinu listovou, vitamín C, E

Výskyt

V současnosti se červená řepa nejvíce pěstuje ve východní Evropě a v USA a existuje celá řada kulturních odrůd, které se od sebe liší tvarem i barvou.