Vše o Krkovičce

Krkovička

Krkovička je sypká kořenící směs se sníženým obsahem soli, která je vynikající k dochucení krkovičky a dalších druhů masa.

Koření se uplatní při přípravě krkovičky ve všech možných úpravách. Dochutí grilovanou, pečenou i marinovanou krkovičku, stejně jako slavnostní masovou roládu vytvořenou právě z krkovice. Příjemnou chuť a vůni propůjčí rovněž vepřové kýtě, hovězím steakům či pečeni.

Kořenící směs obsahuje sůl (max. 15 %), cibuli, pepř, celer, paprikové floky, citronovou kůru a provensálské bylinky.

Recept na grilované plátky z vepřové krkovice

Pokud dáváte přednost prorostlejším kouskům masa, neměl by vám uniknout recept na grilovanou krkovici. Marináda s kořením jí dodá ještě lahodnější chuť.

Ingredience

2 plátky vepřové krkovice (2,5 až 3 cm silné)
2 polévkové lžíce oleje
1 polévková lžíce kořenící směsi KRKOVIČKA
sůl dle potřeby

Postup přípravy

1. Maso dle běžných zvyklostí opláchneme a očistíme.

2. Vytvoříme si marinádu smícháním oleje a koření. Do masa marinádu důkladně ze všech stran vetřeme. Lehce dosolíme.

3. Poté dáme krkovici odležet alespoň na 30 minut do lednice.

4. Takto připravené maso grilujeme rovnoměrně z obou stran.