Vše o Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille je voňavá sypká kořenící směs, která obsahuje vyváženou kombinaci koření a bylinek.

Koření je nepřekonatelné k dochucení dušené, pečené, restované či grilované zeleniny a zeleninových směsí. Uplatní se rovněž při přípravě zapečených pokrmů z brambor, těstovin nebo hub. V neposlední řadě se hodí i do lehkých zeleninových salátů a kuskusu.

Kořenící směs obsahuje sůl (max. 39 %), česnek, cibuli, bazalku, oregano, kmín, papriku, zázvor, hořčici, šalvěj a chilli.

Recept na zapečené těstoviny s klobáskou a zeleninou

Zapečené těstoviny se dají připravit na tisíce způsobů. Tento recept zaujme svou jednoduchou přípravou a vynikající chutí, kterou mu propůjčí uzenina společně s kořením.

Ingredience

400 g těstovin
350 g mražené zeleninové směsi
300 g klobásky
200 g tvrdého sýra
190 g zakysané smetany
3 vejce
1 polévková lžíce kořenící směsi RATATOUILLE
1 polévková lžíce změklého másla
sůl dle potřeby

Postup přípravy

1. Těstoviny uvaříme ve velkém hrnci s osolenou vodou dle návodu na obalu.

2. Také mraženou zeleninu v samostatném hrnci krátce povaříme v osolené vodě. Postačí 4 až 5 minut, poté slijeme.

3. Klobásku nakrájíme na nudličky nebo menší kousky. Tvrdý sýr nastrouháme najemno.

4. Hlubší pekáč nebo zapékací mísu vytřeme změklým máslem.

5. Uvařené těstoviny, zeleninu a nakrájenou klobáskou společně s jednou polovinou sýra promícháme a vložíme do pekáče či mísy.

6. Zakysanou smetanu, vejce a koření krátce rozmixujeme dohromady. Směsí zalijeme těstovinovou směs.

7. Těstoviny posypeme druhou polovinou strouhaného sýra a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Zapékáme přibližně 25 až 35 minut dozlatova.