Ratatouille směs koření
Provensálská kořenící směs bez glutamátu. Česnek, bazalka, oregano, kmín, paprika, zázvor, hořčice, šalvěj a chilli. Na ratatouille, pečenou zeleninu, kuskus i saláty. Obsahuje hořčici. ... více o Ratatouille
Doprava od 49 Kč, od 599 Kč nákupu zdarma Doba dodání
- Balíkovna - výdejní místo doručíme do 19.5.
- PPL - výdejní místo doručíme do 19.5.
- Zásilkovny do 5kg - výdejní místo doručíme do 19.5.
- Balíkovna - na adresu doručíme do 19.5.
- Zásilkovna - na adresu doručíme do 19.5.
- PPL - na adresu doručíme do 19.5.
- GLS - na adresu doručíme do 19.5.
Vše o Ratatouille
Ratatouille – provensálská zelenina v jedné lahvičce
Ratatouille je voňavá kořenící směs inspirovaná slavným provensálským zeleninovým pokrmem z jihu Francie. Česnek, cibule, bazalka, oregano, kmín, paprika, zázvor, hořčice, šalvěj a chilli tvoří výraznou, bylinkově-kořennou kompozici, která se hodí na dušenou, pečenou, restovanou i grilovanou zeleninu, brambory, houby, kuskus i lehké zeleninové saláty.
/
Ratatouille
Ratatouille (vyslovuje se rata-tuj) je tradiční provensálský pokrm původem z Nice a okolí. Připravuje se z letní zeleniny – rajčat, lilku, cukety, papriky, cibule a česneku – dušené ve vlastní šťávě s bylinami. Ve Francii ho jedí chudí i bohatí, v létě i v zimě, teplý i studený. Tato kořenící směs zachycuje charakteristické bylinkové a kořenné aroma tohoto pokrmu a přenáší ho do každé zeleniny, které se dotkne.
11 složek – proč tolik?
Ratatouille jako pokrm má bohatou chuťovou hloubku – zelenina, bylinky, česnek a rajčata se dusí hodiny a vytvoří komplexní chuť. Tato směs simuluje tuto hloubku pomocí 11 složek: bazalka a oregano dodají bylinkový základ, šalvěj zemitost, zázvor hřejivost, hořčice pikantní podtón, chilli ostrý závěr a kmín zemitou hloubku.
Na co se hodí
Koření Ratatouille je navrženo primárně pro zeleninu – dušenou, pečenou, restovanou i grilovanou. Výborné je na lilek, cuketu, papriku, rajčata, cibuli a houby. Hodí se do kuskusu, zapečených brambor, zeleninových salátů a lehkých omáček. Příbuzné směsi: Grilovaná zelenina (bez soli, se sezamem) a Provensálské koření (čistě bylinkové, bez soli).
Recept: Tradiční ratatouille
Na olivovém oleji osmažte 1 nakrájenou cibuli a 3 stroužky česneku dozlatova. Přidejte 1 nakrájenou cuketu, 1 nakrájený lilek a 1 nakrájenou papriku (různé barvy). Restujte 5 minut na středním ohni. Přidejte 400 g konzervovaných rajčat, 1 lžíci koření Ratatouille a lžičku cukru. Vše promíchejte a duste pod pokličkou na mírném ohni 25–30 minut, dokud zelenina nezměkne. Dochuťte solí a čerstvou bazalkou. Podávejte teplé i studené – jako přílohu k masu, na chlebu nebo se sázeným vejcem. Druhý den chutná ještě lépe.
Složení: sůl (max. 39 %), česnek, cibule, bazalka, oregano, kmín, paprika, zázvor, hořčice, šalvěj, chilli. Bez glutamátu E 621.
Výskyt
Ratatouille jako pokrm pochází z oblasti Provence a Languedoc v jižní Francii, kde se připravuje z letní středomořské zeleniny. Kořenící směs kombinuje byliny typické pro Provence (bazalka, oregano, šalvěj) s česnekem a cibulí jako základem středomořské kuchyně. Paprika pochází ze Střední Ameriky, kmín ze Středomoří, zázvor z jihozápadní Asie, chilli ze Střední Ameriky. Hořčice (Sinapis alba) pochází ze Středomoří.
Lidové názvy Ratatouille
Ratatouille koření, provensálské koření na zeleninu, koření na ratatouille, francouzské koření na zeleninu
Příprava Ratatouille
🫕 Tradiční ratatouille
Osmažte cibuli a česnek, přidejte nakrájenou cuketu, lilek a papriku. Restujte 5 min, přidejte konzervovaná rajčata a 1 lžíci koření. Duste 25–30 min na mírném ohni. Dochuťte čerstvou bazalkou.
🔥 Pečená zelenina v troubě
Zeleninu nakrájejte na kousky, potřete olejem a posypte 1–2 lžičkami koření Ratatouille. Pečte při 200 °C 25–35 minut. Výborné na lilek, cuketu, papriku i rajčata.
🌾 Kuskus a obiloviny
Přidejte lžičku koření do kuskusu nebo bulguru při přípravě – buď do vody nebo do hotového pokrmu. Výborné jako teplá nebo studená příloha.
🥗 Zeleninové saláty
Smíchejte lžičku koření s olivovým olejem a citronovou šťávou. Použijte jako dresink na čerstvý nebo grilovaný zeleninový salát.
Dávejte si pozor!
Obsahuje alergen: hořčici. Neobsahuje glutamát (E 621). Směs obsahuje sůl (max. 39 %) – další solení přizpůsobte chuti. Může obsahovat stopy lepku. Uchovávejte v suchu, temnu a v uzavřené nádobě.
Výrobce: Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3, IČ: 28811101, DIČ: 28811101 Obchodní podmínky
