Vše o Jižní amerikce

Jižní Amerika

Jihoamerická grilovací kořenící směs, která se může pochlubit vynikajícími vlastnostmi, ačkoliv neobsahuje zvýrazňovač chuti E 621.

Koření dodá příjemnou chuť různým druhům pečených a grilovaných mas, uplatní se v marinádách. Hodí se rovněž do omáček, rýžových, těstovinových a bramborových jídel. Vyzkoušet ji lze i při přípravě dušené zeleniny.

Kořenící směs obsahuje sůl (max. 35 %), cibuli, pepř, papriku, saturejku, pískavici řecké seno, chilli a vitamin B1. Koření neobsahuje glutamát E 621.

Recept na smažená kuřecí prsa s kořením

/ Jižní amerika bez glutamátu

Kuřecí prsa se s použitím kořenící směsi vždy povedou. Aztécký poklad usnadní dochucení masa a zajistí, aby mělo dokonalou chuť.

Ingredience

450 g kuřecích prsou
4 polévkové lžíce kořenící směsi JIŽNÍ AMERIKA
1 polévková lžíce oleje
olej a máslo na smažení

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa opláchneme pod proudem vody. Osušíme a nakrájíme na silnější plátky.

2. Paličkou na maso z obou stran jemně naklepeme.

3. Prsa posypeme kořenící směsí, zakápneme olejem a důkladně vetřeme do masa.

4. Takto nachystané a okořeněné maso necháme ještě 20 až 30 minut odpočinout.

5. V dostatečně velké pánvi rozehřejeme olej s máslem.

6. Kuřecí prsa na rozpálené pánvi z obou stran zprudka opečeme. Poté stáhneme plamen a smažíme, dokud není maso zcela hotové.

7. Před servírováním umístíme maso na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.