Vše o Krakonošově koření

Krakonošovo koření – bylinkový pomocník od Krkonoší

Krakonošovo koření je jemná, zelená kořenící směs bez soli, bez glutamátu a bez konzervantů. Petržel, kopr, sušená kapie, cibule a celer list tvoří svěží, bylinkové složení, které se hodí prakticky do každého savory pokrmu. Je to ta bylinkář přírody, která nahradí drtivou většinu koření ve vaší kuchyni. Lehká, aromatická a přirozená.

/ Krakonošovo koření

Krakonošovo koření nese jméno slavné postavy krkonošského folklóru – Krakonoše, ducha hor a ochránce přírody Krkonoš. Jako on sám, i tato směs je pevně spjata s přírodou: pouze bylinky a zelenina, žádné přísady, žádné konzervanty, žádný glutamát. Sušená kapie – plně zralá červená paprika sušená na slunci – dodá jemnou sladkost a krásnou barvu. Kopr přinese svěží anýzovou notu, petržel bylinkovou svěžest, celer hloubku a cibule sytý základ.

Kapie – co je to?

Kapie je plně zralá červená paprika (nebo speciální odrůda s velmi sladkou dužinou) sušená do červeného prášku nebo plátků. Na rozdíl od sladké mleté papriky má kapie výraznější a komplexnější sladkost bez hořkosti. V kořenící směsi ji poznáte podle jemných červených vloček, které propůjčí pokrmu barvu i sladkost.

Na co se hodí

Krakonošovo koření je mimořádně univerzální. Výborné je na drůbež (kuřecí stehna, krůtí řízky), grilované speciality, ryby a mořské plody, francouzské brambory a zapékané pokrmy, polévky (zvláště zeleninové a drůbeží), omáčky, saláty a dresinky, bylinkové máslo a nádivky.

Recept: Pečené kuřecí stehno s Krakonošovým kořením

2 kuřecí stehna potřete marinádou: smíchejte 2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku Krakonošova koření, ½ lžičky soli, ½ lžičky mletého pepře, 1 lžičku sladké papriky, 2 stroužky nasekaného česneku a lžíci citronové šťávy. Volitelně přidejte lžíci medu. Maso nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc. Pečte v troubě na 200 °C 40–45 minut, dokud kůže není křupavá. Podávejte s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem.

Pro zeleninu doporučujeme Grilovanou zeleninu, na ryby koření Ryby.

Složení: petržel, kopr, sušená kapie, cibule, celer list. Bez soli. Bez glutamátu E 621. Bez konzervantů.

Výskyt

Krakonošovo koření je inspirováno tradicemi horské bylinkářství Krkonoš, kde se byliny odjakživa sbíraly a sušily. Petržel a celer jsou tradiční evropské zelinářské plodiny, kopr pochází ze Středomoří a jihozápadní Asie (dnes pěstován celé Evropě), kapie je odrůda papriky ze Střední Ameriky, dnes hojně pěstovaná v jižní Evropě. Cibule je základní zelenina pěstovaná celosvětově. Všechny složky jsou sušeny bez konzervantů a chemických přísad.

Lidové názvy Krakonošova koření

Krakonošovo koření, krakonošovo, univerzální bylinkové koření, koření bez soli, zelené koření