Potřebuji zlepšit paměť, jaké bylinky můžete doporučit? Jak velký kus kořene ašvagandy mám připravit na šálek čaje? A mohu ho přidávat do jídla nebo žvýkat?

Skvělá práce na zahrádce! U nás se obvykle využívá hlavně kořen, listy lze také usušit, ale jsou hodně hořké a používají se spíš výjimečně. Níže jsou praktické kroky ke sklizni a zpracování doma (bez zdravotních tvrzení, jen technicky).

Kdy sklízet
Před prvními mrazy, když rostlina dokončuje vegetaci. Pokud má bobulky, nechte je dozrát a případně je odstraňte, ať se samovolně nevysemení.

Kořen – zpracování a sušení

• Rostlinu opatrně vyrýpněte rycími vidlemi, oklepejte zeminu a kořeny rychle opláchněte ve studené vodě (nenamáčet dlouho).
• Odřízněte nadzemní část. Silnější kořeny podélně rozřízněte na plátky cca 3–5 mm, tenké postačí na menší kousky.
• Sušte v jedné vrstvě ve stínu a průvanu, ideálně v sušičce nebo troubě se pootevřenými dvířky.
• Teplota: 40–45 °C (ne víc než ~50 °C, ať nepřepálíte vůni).
• Dosušený kořen je křehký a při zlomu „křupne“. Uložte do dobře uzavřené nádoby, v suchu a temnu.

Listy – sušení

• Trhejte jen zdravé, čisté listy. Opláchnuté nechte oschnout na utěrce.
• Sušte ve stínu v tenké vrstvě, s cirkulací vzduchu.
• Teplota: 30–40 °C.
• Po dosušení jsou velmi křehké; skladujte v uzavřené dóze v suchu.

Jak kořen dál používat v kuchyni (obecně, nikoli jako léčbu)

• Odvar pro běžné popíjení: 1–2 čajové lžičky sušeného, nadrceného kořene na 250 ml vody; zvolna povařit 5–10 minut, přiklopit ještě 10 minut a scedit. Pro jemnější chuť můžete smíchat s trochou máty nebo meduňky.
• Prášek do kuchyně: úplně suchý kořen pomelte najemno (pracujte s respirátorem, práší), prášek uchovejte v uzavřené nádobě a přidávejte špetku do teplého mléka či kaší podle chuti.

Tipy navíc
Sušený materiál si vždy označte datem sklizně; kořen je ideální spotřebovat do 1–2 let, listy do 1 roku. Pokud užíváte léky nebo řešíte zdravotní stav, jakékoli pravidelné popíjení bylinek prosím konzultujte s lékařem či lékárníkem.

U kurkumy se bohužel barva mezi šaržemi přirozeně liší – ovlivňuje ji:

• původ a odrůda (různé oblasti mají různý podíl barviv – typy s vyšším obsahem kurkuminu bývají oranžovější),
• jemnost mletí a sušení (jemnější prášek a šetrnější sušení působí sytěji),
• čerstvost a skladování (světlo a vzduch barvu časem tlumí – proto doporučujeme skladovat ve tmě a vzduchotěsně).

Jak si ověřit kvalitu doma (rychlý kuchyňský test): smíchejte špetku kurkumy s kapkou oleje – měla by okamžitě intenzivně zabarvit olej do žluto-oranžova a výrazně vonět zemitě/pepřově. Světlejší odstín prášku sám o sobě neznamená horší surovinu.

Naše suroviny odebíráme od prověřených dodavatelů; ti je testují na zákonné limity nežádoucích látek. Pokud Vám aktuální šarže barevně nevyhovuje, vše rádi vyřešíme k Vaší spokojenosti.

Ašvagandu (Withania somnifera) lze připravovat různými způsoby, podle toho, co potřebujete a jakou formu máte k dispozici.

Pokud máte suchý kořen a chcete si připravit čaj, můžete jej rozdrtit na menší kousky a zalít vroucí vodou. Nechte louhovat asi 10 minut a poté sceďte. Doporučuje se vypít jednu až dvě šálky denně.

Pokud máte sušený prášek, můžete si ho smíchat s horkou vodou a vypít jako čaj, nebo ho přidat do smoothie nebo jiných nápojů.

Ašvagandu lze také vařit v mléce, což pomáhá zlepšit vstřebávání účinných látek. Smíchejte asi 1-2 lžičky prášku ašvagandy s 1 šálkem mléka, přiveďte k varu a vařte asi 5-10 minut za občasného míchání. Poté sceďte a vypijte.

Je důležité dodržovat doporučené dávkování a konzultovat užívání bylin s lékařem, zvláště pokud užíváte nějaké léky nebo máte zdravotní problémy.

Můžu doporučit několik bylinek, které jsou tradičně používány k podpoře funkce nadledvin:

• Šalvěj lékařská - pomáhá k normální funkci nadledvin a podporuje hormonální rovnováhu

• Ashwagandha - pomáhá zvládnout stres a podporuje imunitní systém, což může pomoci snížit zátěž na nadledviny

• Rozrazil - podporuje funkci nadledvin a má protizánětlivé účinky

• Brusinka - pomáhá zvládnout stres a snižuje riziko infekcí dýchacích cest

Je důležité dodat, že při léčbě poruch funkce nadledvin by měl být konzultován leékař a léčba by měla být pod jeho dohledem.

Ulcerózní kolitida je závažné chronické onemocnění, a proto by jakákoliv doporučení měla být konzultována s ošetřujícím lékařem nebo kvalifikovaným zdravotnickým odborníkem.

Některé byliny a přírodní doplňky, které se často užívají pro podporu zdraví střev a mohou být potenciálně užitečné pro lidi s ulcerózní kolitidou, zahrnují:

1. Kurkuma (Curcuma longa): Kurkuma a její aktivní složka, kurkumin, mají silné protizánětlivé vlastnosti a mohou být užitečné při léčení zánětlivých onemocnění střev.

2. Heřmánek (Matricaria recutita): Heřmánek je tradiční bylinný lék používaný k uklidnění zažívacího systému a může být užitečný pro lidi s ulcerózní kolitidou.

3. Psyllium (Plantago ovata): Psyllium je druh vlákniny, který může podporovat zdraví střev a pomoci regulovat stolici.

4. Probiotika: Probiotika mohou podporovat zdravou střevní mikroflóru a mohou být užitečná pro lidi s chronickými onemocněními střev.

Opět, důrazně doporučujeme konzultovat jakékoliv změny ve vaší léčbě s ošetřujícím lékařem nebo kvalifikovaným zdravotnickým odborníkem. Mějte na paměti, že i přírodní léky a doplňky mohou mít vedlejší účinky a mohou interagovat s jinými léky, které užíváte.

Alergická rýma může být obzvláště obtížná v období, kdy vše kvete. Naštěstí existují bylinky, které mohou pomoci zmírnit její příznaky díky jejich protizánětlivým, antialergickým a podpůrným účinkům na imunitní systém. Je však důležité si uvědomit, že reakce na bylinky se může u každého lišit, a proto je dobré sledovat, jak vaše tělo na byliny reaguje, a přizpůsobit dávkování nebo volbu bylinek podle toho.

Bylinky na alergickou rýmu:

• Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) - Je známá pro své protialergické účinky a může pomoci zmírnit symptomy alergické rýmy. Kopřivu lze pít ve formě čaje, a to 1-2 šálky denně. Doporučuje se začít s krátkodobým užíváním (například 4-6 týdnů) a sledovat reakci těla. Kopřiva je považována za bezpečnou, ale jako u všech bylinek, i zde je vhodné dodržovat pauzy, například po měsíci užívání udělat týden pauzu.

• Rozrazil (Plantago lanceolata) - Rozrazil je další bylinka, která se často používá pro léčbu respiračních alergií díky svým protizánětlivým vlastnostem.

• Heřmánek pravý (Matricaria chamomilla) - Má protizánětlivé a uklidňující účinky, může pomoci při alergických reakcích, včetně alergické rýmy.

• Zázvor (Zingiber officinale) - Zázvor má silné protizánětlivé účinky a může pomoci ulevit od zahlenění a podráždění spojeného s alergickou rýmou.

Jak používat bylinky:

• Čaje: Jedna z nejlepších metod užívání bylinek pro alergickou rýmu je pití čajů. Pro přípravu čaje použijte 1-2 čajové lžičky sušené bylinky na šálek horké vody a nechte louhovat 10-15 minut.

Je důležité připomenout, že i když mohou bylinky poskytnout úlevu, nelze je považovat za náhradu lékařské péče, zejména pokud máte závažné alergické reakce. Před zahájením jakékoliv bylinné terapie je vhodné konzultovat s odborníkem, zejména pokud užíváte jiné medikamenty nebo máte specifické zdravotní potřeby.

Nejsem lékař, ale rád se podělím o některé bylinky, které mohou mít potenciálně příznivý účinek na zdraví nosních dutin a snižování zánětu. Před užitím jakýchkoli bylin nebo doplňků se ale nejprve poraďte se svým lékařem, abyste zjistili, zda jsou pro vás vhodné a bezpečné.

1. Bromelain: Bromelain je enzym nacházející se v ananasu, který má protizánětlivé a proteolytické vlastnosti. Může pomoci redukovat zánět, otoky a zlepšit dýchání.

2. Kurkuma: Kurkumin, aktivní složka kurkumy, má silné protizánětlivé vlastnosti. Může pomoci snižovat zánět a potlačovat růst polypů v nosní dutině.

3. Šalvěj: Šalvěj má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, které mohou být užitečné při snižování zánětu a boji proti infekcím v nosní dutině.

4. Echinacea: Echinacea má imunitní posilující účinky a může pomoci posílit imunitní systém, což může být užitečné při prevenci opětovného vzniku polypů.

Upozorňuji, že tyto bylinky nemusí být zázračným řešením a mohou mít individuálně různé účinky. Je důležité dodržovat pokyny svého lékaře a pravidelně sledovat svůj zdravotní stav, aby se zajistilo, že polypy se nevracejí.

Květy klitorie ternatské a motýlí hrachový květ jsou využívány především pro svou výraznou modrou barvu, kterou do potravin dodávají. Existují však i jiné bylinky, které mohou sloužit jako potravinářské barvivo a nahradit je. Tyto bylinky nejsou u dodavatelů bohužel běžně dostupné.

Bohužel, neexistuje žádná česká bylinka, která by mohla nahradit modrou barvu potravinářských výrobků. V přírodě se totiž běžně nevyskytují rostliny, které by produkovaly modrou barvu. Modrá barva potravinářských výrobků se získává zpravidla synteticky, pomocí chemických látek.

Bylinky které mabízíme a můžou být náhradou barviv je například kurkuma, která dodává jídlu zlatavý odstín, nebo skořice, která může dodat potravinám hnědou až červenou barvu. Také se používají květy ibišku, které dodávají červenou barvu, a šafrán, který je výborným zdrojem žluté barvy.

Je však důležité si uvědomit, že každá bylina má své specifické vlastnosti a chuť, takže nahrazování bylinek by mohlo ovlivnit chuť i vůni jídla. Proto by mělo být nahrazování bylinek zvaženo a případně vyzkoušeno v malém množství před použitím v celém jídle.

Lněné semínko

Lněné semínko obsahuje velké množství vlákniny, omega-3 mastných kyselin a lignanů, které mohou pomoci s urychlením metabolismu a snížením hladiny cholesterolu v krvi. Lignany mají také protizánětlivé účinky a mohou pomoci s hormonální nerovnováhou u žen.

Lněné semínko lze konzumovat v sušené formě nebo se z něj dá připravit lněný olej, který lze použít v kuchyni. Semínka nejlépe působí, když se namočí a přidají se do smoothie, jogurtu nebo cereálií.

Je ale třeba brát v úvahu, že lněné semínko obsahuje také kyselinu listovou, kterou by těhotné ženy neměly přijímat v nadměrném množství.

Zelený čaj

Zelený čaj obsahuje katechiny, což jsou antioxidanty, které mohou pomoci s rychlejším metabolismem a hubnutím. Katechiny pomáhají s procesem spalování tuků v těle a mohou také pomoci s regulací hladiny cukru v krvi.

Zelený čaj můžete pít každý den. Nejlépe si ho připravíte z čerstvých lístků a zalijete horkou vodou. Zelený čaj se také prodává ve formě kapslí nebo extraktu.

Zázvor

Zázvor obsahuje gingerol, který může urychlit metabolismus a pomoci s trávením. Může také pomoci s redukcí hmotnosti a snížením hladiny cholesterolu.

Zázvor můžete konzumovat v mnoha formách, například v čaji, smoothie nebo jako přísadu do jídel. Je ale třeba brát v úvahu, že zázvor může mít stimulační účinky a neměl by se přijímat v nadměrném množství.

Ostropestřec mariánský

Ostropestřec mariánský může pomoci s detoxikací jater a podporou trávicího systému. Může také pomoci s redukcí hmotnosti, protože podporuje metabolismus tuků a regulaci hladiny cukru v krvi.

Ostropestřec mariánský se nejčastěji užívá v kapslích nebo extraktu. Je ale třeba brát v úvahu, že při užívání ostropestřce by se neměly užívat léky na snížení hladiny cholesterolu nebo krevního tlaku bez konzultace s lékařem.

Je důležité zdůraznit, že nejsem lékař a nemohu poskytnout lékařské rady. Pokud máte obavy o stav vašich jater nebo jiných zdravotních problémů, je důležité konzultovat se s kvalifikovaným lékařem.

Nicméně, některé byliny jsou tradičně používány k podpoře zdraví jater. Mezi ně patří:

• Ostropestřec mariánský: Známý pro své antioxidační účinky a je často používán v bylinné medicíně k podpoře zdraví jater.
• Artičok: Považován za dobrý zdroj antioxidantů a flavonoidů, které mohou podpořit zdraví jater.
• Kurkuma: Obsahuje látku zvanou kurkumin, která je známá pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Opět, pokud máte zdravotní obavy, je nejlepší konzultovat s lékařem před zahájením jakékoliv bylinné terapie.