Vše o Tymiánu

Tymián nať

Tymián obecný (latinsky Thymus vulgaris) je nízký dřevnatějící keřík milující prosluněná stanoviště. Vyrůstají na něm početné drobné lístky, které jsou na spodní straně plstnaté, květy mají nejčastěji nachovou až namodralou barvu a jsou uspořádány do vidlanovitých svazečků.

Tato stálezelená bylinka působí blahodárně na normální činnost gastrointestinálního traktu a střev, vyzkoušet ji může také ten, kdo si chce uchovat zdravá játra. Napomáhá kontrolovat tělesnou hmotnost, podporuje vylučování, respektive celkově pročištění organismu. V neposlední řadě přispívá ke správné činnosti dýchacího systému.

Pro tymián je charakteristická nasládle kořenitá chuť. Hojně je využíván především ve středomořské kuchyni, je součástí slavného provensálského koření. Toto aromatické zelené koření nalezne uplatnění v širokém spektru jídel, hodí se ke zvěřině, do mletých masových směsí i k rybám. Příjemnou chuť a vůni dodá omáčkám, paštikám a uzeninám. Dobře se kombinuje se smetanovými sýry a luštěninami, je výborným kořením na pizzu.

Účinné látky

1-2 % éterického oleje s thymolem, carvacrolem, cymenem, monoteropeny, terpinen, linalool, třísloviny, derivátyacetophenonu, triterpeny, flavonoidy

Výskyt

Ve Středomoří tvoří tymián porosty zakrslých keřů, u nás se pěstuje.

Lidové názvy Tymiánu

Tato bylina je známa také pod názvy démut, démuť, douška vlašská, dymián, dymiánek, mateřídouška římská, mateřídouška vlašská, thým vonný nebo tymiánek.