Vše o Pelyňku

Pelyněk pravý nať

Pelyněk pravý (latinsky Artemisia absinthium) je vytrvalá bylina, která má bohatě rozvětvenou dřevnatějící lodyhu, peřenodílné plstnaté listy a laty žlutých úborů. V české přírodě se lze s rostlinou setkat spíše v teplejších oblastech, a to hlavně podél cest a plotů, na rumištích či železničních náspech.

Bylina obsahuje zejména silice, k nimž náleží také toxický thujon a thujol, dále v ní nalezneme mimo jiné glykosidní hořčiny absinthin a anabsinthin, třísloviny, pryskyřice, organické kyseliny a flavonoidy. Koncentrace přítomných hořčin a silic je vůbec nejvyšší v období, kdy začíná pelyněk rozkvétat.

Z pelyňku se sklízí zejména kvetoucí nať, a to pro přípravu nálevu, který se však vyznačuje velmi výraznou hořkou chutí. Právě tato typická hořkost pelyňku zapříčinila, že je bylina součástí mnoha alkoholických i nealkoholických nápojů. Z těch vůbec nejznámějších uveďme světoznámý Absint a Tonic. V menší míře se využívají listy rovněž v gastronomii.

Účinné látky

Droga obsahuje zejména silice (asi 0,2 až 0,5%), jejichž nejdůležitější složku tvoří toxický thujon a thujol. Dále je přítomen kandiden, felandren, hořké sesquiterpenové laktony, glykosidní hořčiny absinthin a anabsinthin, flavonoidy, třísloviny, kvercetin, pryskyřice, flavonoid artemisetin, organické kyseliny a jiné látky.

Výskyt

Pelyněk roste podél cest, na kamenitých místech, skalnatých stráních, rumištích, starých náspech, smetištích, mezích.

Lidové názvy Pelyňku

Tato bylina je známa také pod názvy absint, bylinná můza pařížských impresionistů, bylina sv. Jana, černobejl, hořký stříbrník, hořký peluň, chlebníček, nechrasť, nechráše, nechřesť, palina, pamatujček, pamětníček, pamutějček, pelun, pelunka, peluň, peluň hořká, peluňka, pelynek, pelýnek, pelynka, pelyň, pelyňka, permutejček, polenek, polýnek, polyněk, stříbrník hořký nebo stříbrník velký.