Vše o Číně

Čína

Čína WOK je chutná kořenící směs, která se hodí především na přípravu tradičních čínských pokrmů. Těm propůjčí jemně pikantní chuť a příjemnou orientální vůni. Obsažená kurkuma se navíc postará o krásnou zlatavou barvu.

Koření je vynikající do široké škály čínských specialit, stejně jako mnoha dalších jídel asijské kuchyně. Jeho chuť vynikne zejména při přípravě kuřecího, krůtího a králičího masa. Uplatní se také v rýžových pokrmech, nudlích a při smažení zeleniny.

Kořenící směs obsahuje jemnou mořskou sůl (max. 19 %), cibuli, česnek, papriku, kurkumu, římský kmín, koriandr, pískavici řecké seno, černý pepř, zázvor, citronovou kůru a třtinový cukr.

Recept na jednoduchou čínu s kuřecím masem

Čína se dá připravit na mnoho rozmanitých způsobů. Tento recept osloví svou jednoduchostí, stejně jako vynikajícím výsledkem.

Ingredience

500 g kuřecích prsou
150 g Jidášova ucha
1 ks cibule
1 ks mrkve
1 ks červené papriky
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce kořenící směsi ČÍNA
2 kávové lžičky sójové omáčky
sůl dle potřeby

Postup přípravy

1. Nejprve si předchystáme Jidášovo ucho. Houbu pokrájíme na nudličky a na 10 až 15 minut vložíme do nádoby s horkou vodou.

2. Kuřecí prsa opláchneme a očistíme dle běžných zvyklostí. Nakrájíme na kousky a zhruba 15 minut restujeme na pánvi s olivovým olejem.

3. Takto osmažené maso z pánve vyjmeme a odložíme prozatím stranou.

4. Cibuli, papriku a mrkev očistíme, nakrájíme na nudličky. Vložíme do pánve, dochutíme sójovou omáčkou a částí kořenící směsi. Lehce osolíme a krátce orestujeme.

5. Také zeleninu odložíme stranou a místo ní na pánvi osmažíme Jidášovo ucho.

6. K houbám vrátíme zpět do pánve maso i zeleninu. Přidáme zbývající koření, v případě potřeby dosolíme. Vše důkladně promícháme a krátce orestujeme.