Vše o

Lopuch větší (Arctium lappa) – kořen

Kořen lopuchu většího patří mezi nejoblíbenější byliny pro přirozenou očistu a každodenní rovnováhu. Tradičně se používá na podporu normální činnosti jater a trávení, k podpoře vylučování vody z těla a celkovému pročištění organismu. Oceníte jej také pro péči o normální stav pokožky a jako doplněk zdravého životního stylu zaměřeného na imunitu.

Co dělá kořen lopuchu tak výjimečným

Lopuch větší, známý i pod názvem Arctium lappa, má v našich krajích dlouhou tradici. Jeho kořen je ceněn pro všestranné použití – ať už jako bylina nebo jako potravina v kuchyních východní Asie. Z pohledu moderního přístupu k bylinkám jde o surovinu, která zapadá do každodenní péče o tělo: podporuje normální trávení, přispívá k pohodě po jídle a pomáhá udržovat tělesné tekutiny v rovnováze přirozeným vylučováním vody.

Účinky v kostce

Kořen lopuchu přispívá k normální činnosti jater a trávení, podporuje vylučování vody z organismu a pročištění těla. Je vyhledáván pro podporu přirozené obranyschopnosti a pro udržení normálního stavu pokožky i komfortu dýchacích cest. Tyto účinky z něj činí praktickou bylinku pro celoroční užití v rámci vyváženého režimu.

Jak vypadá a proč se o něm tolik mluví

Lopuch je mohutná bylina s nápadně velkými srdčitými listy a ostnitými úbory, které se snadno zachytí o oděv či srst – právě tyto „bodláčky“ inspirovaly vznik legendárního suchého zipu. Kořen je silný a hluboký, což odpovídá i jeho „uzemňujícímu“ charakteru v kuchyni i bylinkářství.

Tip z kuchyně: rychlý „kinpira“ recept s kořenem lopuchu

Kořen lopuchu je v Japonsku známý jako gobo. Vyzkoušejte jednoduchou pánevní úpravu inspirovanou receptem „kinpira“ – skvělou jako teplá příloha nebo lehké jídlo:

• Na pánvi krátce orestujte na proužky nakrájený kořen lopuchu a mrkev. Podlijte trochou vody, přidejte kapku kvalitní sójové omáčky a rýžového octa, krátce poduste do poloměkka.
• Na závěr posypte praženým sezamem a podávejte s rýží. Jemně nasládlá chuť lopuchu výborně ladí s kořenovou zeleninou i tofu.

Tento způsob přípravy podtrhne přirozenou chuť suroviny a přinese na talíř příjemné, křupavé sousto. V běžném jídelníčku tak kořen lopuchu snadno zařadíte i mimo čajové směsi.

Pro koho se hodí

Kořen lopuchu ocení každý, kdo pečuje o komfort trávení a hledá bylinu podporující tělesnou rovnováhu v období únavy či zvýšené zátěže. Je praktickou volbou do období, kdy chcete dát tělu „lehčí režim“ a soustředit se na vyváženou stravu, pitný režim a pravidelný pohyb. Díky pověsti bylinky pro normální stav pokožky po něm často sahají lidé, kteří chtějí podpořit celkovou pohodu pleti zevnitř.

Zajímavost

Ostin též prozradil lopuch světu: všimnete-li si drobných háčků na jeho semenících, pochopíte, proč se přichytí tak snadno. Tato jednoduchá, ale geniální „technologie“ z přírody inspirovala vznik suchého zipu a stala se učebnicovým příkladem biomimikry.

Jak jej používat v rámci životního stylu

V bylinkové spíži je kořen lopuchu univerzál – skvěle zapadá do směsí zaměřených na normální činnost jater a trávení nebo na přirozené vylučování vody. V kuchyni jej můžete ochutnat jako lehce nasládlou kořenovou zeleninu. Ať už zvolíte šálek bylinkového nápoje, nebo rychlý pánvičkový recept, držte se osvědčeného pravidla: pravidelnost a střídmost.

Shrnutí

Lopuch větší kořen je tradiční surovina pro každodenní pohodu – podporuje normální trávení, játra, vylučování vody a napomáhá celkové očistě. Má místo jak v bylinkové péči, tak v běžné kuchyni. Pokud hledáte přírodní cestu, která se snadno začlení do vašeho režimu, lopuch je sázka na jistotu.

Zajímavé odkazy

• Wikipedia Lopuch větší