Jaké bylinky můžu přidat do čaje aby byl chutnější?

Květy klitorie ternatské a motýlí hrachový květ jsou využívány především pro svou výraznou modrou barvu, kterou do potravin dodávají. Existují však i jiné bylinky, které mohou sloužit jako potravinářské barvivo a nahradit je. Tyto bylinky nejsou u dodavatelů bohužel běžně dostupné.

Bohužel, neexistuje žádná česká bylinka, která by mohla nahradit modrou barvu potravinářských výrobků. V přírodě se totiž běžně nevyskytují rostliny, které by produkovaly modrou barvu. Modrá barva potravinářských výrobků se získává zpravidla synteticky, pomocí chemických látek.

Bylinky které mabízíme a můžou být náhradou barviv je například kurkuma, která dodává jídlu zlatavý odstín, nebo skořice, která může dodat potravinám hnědou až červenou barvu. Také se používají květy ibišku, které dodávají červenou barvu, a šafrán, který je výborným zdrojem žluté barvy.

Je však důležité si uvědomit, že každá bylina má své specifické vlastnosti a chuť, takže nahrazování bylinek by mohlo ovlivnit chuť i vůni jídla. Proto by mělo být nahrazování bylinek zvaženo a případně vyzkoušeno v malém množství před použitím v celém jídle.

Rozumíme, že chcete sáhnout po něčem jemném na večer. Níže najdete tipy na byliny pro běžné večerní popíjení a jednu jednoduchou směs. Pokud užíváte léky nebo máte dlouhodobé potíže se spánkem, prosím ověřte vhodnost čajů u lékaře/lékárníka.

Jemné byliny na večer (střídejte podle chuti)

• Meduňka – nať
• Heřmánek – květ
• Lípa – květ
• Levandule – květ (malé množství do směsi)

Návrh jednoduché večerní směsi (poměry v dílech; rádi namícháme):
Meduňka 2 díly, Heřmánek 2 díly, Lípa 1 díl, Levandule 0,5 dílu.
Do poznámky v objednávce napište: „Večerní směs – 2:2:1:0,5; 1 díl = např. 10 g“.

Příprava a režim

• 1–2 čajové lžičky směsi/byliny na 250 ml vroucí vody, přikrýt 10–15 minut, scedit.
• Začněte slabším nálevem, obvykle 1 šálek cca 30–60 minut před spaním.
• U bylin je vhodné dělat pauzy: např. 3 týdny užívání + 1 týden volno.

Hotové směsi u nás

• Nespavost – bylinková směs
• Nervozita – bylinková směs

Volitelné byliny – poznámka
Kozlík – kořen je výrazný, případně ho do večerní směsi přidávejte jen v malém podílu (např. 0,5 dílu). Pokud užíváte léky na nervy/spánek nebo máte jiné diagnózy, vhodnost kozlíku vždy konzultujte s lékárníkem. Třezalku kvůli častým lékovým interakcím zařazujte pouze po souhlasu lékaře.

Chcete-li, směs upravíme na míru (jemnější/silnější, bez levandule apod.). Stačí napsat, jaké byliny preferujete a jak velký má být „1 díl“ (např. 10 g).

Jako prodejce bylinek nesmíme doporučovat konkrétní byliny na oční onemocnění nebo potíže, jako jsou červené oči. Tyto problémy by měl vždy vyhodnotit lékař nebo oční specialista, zejména pokud přetrvávají nebo se zhoršují.

Mohu Vám ale nabídnout několik bylinek, které se obecně používají na podporu normálního stavu očí nebo k zevnímu použití jako obklady:

• Heřmánek – květ – zklidňující, často používaný ve formě jemných obkladů na oči
• Měsíček – květ – vhodný k vnějšímu použití, například jako odvar na obklady
• Sedmikráska – květ – antioxidant, tradičně užívaná i při potížích s očima
• Bylinná směs „Oči“ – připravená směs pro vnitřní užívání na podporu normálního stavu zraku

Tip na obklad:
Připravte jemný odvar (1 čajová lžička na 250 ml vody), nechte zchladnout, namočte do něj sterilní gázový čtvereček a přiložte na zavřené oči. Používejte vždy čerstvý a čistý odvar.

Skořice je populární koření pocházející z kůry stromů rodu Cinnamomum. Existuje několik druhů skořice, z nichž nejběžnější jsou cejlonská (pravá) skořice a čínská (kasijská) skořice.

• Skořice čínská (Cinnamomum cassia nebo Cinnamomum aromaticum): Tento druh skořice je nejrozšířenější a nejběžnější na trhu. Je známá pro svou silnou, ostrou a mírně hořkou chuť. Čínská skořice obsahuje vyšší množství kumarinu, což je látkou, která může být při velkém množství škodlivá pro játra.

• Skořice cejlonská (Cinnamomum verum nebo Cinnamomum zeylanicum): Tento druh skořice je považován za "pravou" skořici. Má jemnější, sladší a složitější chuť než čínská skořice. Obsahuje mnohem méně kumarinu než čínská skořice, takže je obecně považována za zdravější alternativu.

Označení ALBA: ALBA se vztahuje na konkrétní kvalitu cejlonské skořice. Skořice je klasifikována podle velikosti a kvality kůry, která se používá k její výrobě. ALBA je nejvyšší kvalita cejlonské skořice a má nejjemnější kůru.

Na podporu relaxace a zmírnění nepohodlí spojeného s migrénami se obecně doporučují některé bylinky, které podporují uvolnění nervové soustavy, pomáhají proti stresu a přispívají k celkové pohodě.

Doporučené bylinky:

• Meduňka lékařská – podporuje relaxaci, pomáhá při stresu a napětí.
• Levandule lékařská – má uklidňující účinky a podporuje dobrý spánek.
• Řimbaba obecná – tradičně používaná při migrénách a bolestech hlavy.
• Máta peprná – podporuje normální funkci nervové soustavy a osvěžuje tělo.
• Třezalka tečkovaná – pomáhá při psychickém napětí a únavě (pozor však na kontraindikace s léky).

Návrh směsi:

• Meduňka lékařská (list): 30 %
• Řimbaba obecná (nať/květy): 20 %
• Levandule lékařská (květ): 20 %
• Máta peprná (list): 20 %
• Třezalka tečkovaná (květ/nať): 10 % (pouze pokud neužívá léky, které by s ní mohly interagovat)

Zde si směs můžete objednat https://bylik.cz/mixer.html?h=e0104a57a409cf3c 

Návod na přípravu:

1 čajovou lžičku směsi přelijte 250 ml vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Poté sceďte a pijte 2x denně, ideálně ráno a večer.

Důležité upozornění: Pokud Váš přítel užívá nějaké léky nebo má specifické zdravotní potíže, doporučuji před užíváním směsi konzultovat její použití s lékařem, zejména v případě třezalky.

Během těhotenství je vždy důležité opatrně vybírat bylinky, ale obecně lze říci, že čaj z lípy, rakytníku a divizny může být v mírném množství bezpečný při nachlazení. Zde je stručný popis účinků těchto bylin:

• Lípa: Má zklidňující účinky, podporuje pocení a zmírňuje příznaky nachlazení. Lípa je považována za bezpečnou během těhotenství, pokud se pije v přiměřeném množství (1–2 šálky denně).

• Rakytník: Obsahuje vysoké množství vitamínu C, který podporuje imunitu. Rakytník je bezpečný v těhotenství, pokud není užíván v nadměrném množství.

• Divizna: Je tradičně používána při kašli a nachlazení, má zklidňující účinky na dýchací cesty. Při užívání v přiměřeném množství je také považována za bezpečnou.

Doporučení: Připravte si čaj z těchto bylin s mírou, například smíchejte všechny tři bylinky v poměru 1:1:1 a zalijte 1 lžičku směsi 250 ml horké vody. Nechte louhovat 10 minut a pijte maximálně 2 šálky denně.

Vždy doporučuji konzultovat užívání bylin v těhotenství s vaším lékařem, zejména pokud máte specifické zdravotní potíže nebo užíváte léky.

Existuje několik bylin, které mohou pomoci při snižování krevního tlaku. Zde je několik z nich:

1. Česnek - pomáhá rozšiřovat cévy a zlepšuje prokrvení. Může se používat syrový, vařený nebo jako doplněk stravy.

2. Ostropestřec mariánský - podporuje zdraví jater a pomáhá snižovat krevní tlak.

3. Máta peprná - má uklidňující účinky a pomáhá snižovat krevní tlak.

4. Řepa - obsahuje dusičnany, které pomáhají snižovat krevní tlak

5. Citronová tráva - má uklidňující účinky a podporuje zdraví kardiovaskulárního systému.

6. Pampeliška - pomáhá snižovat krevní tlak a podporuje zdraví jater.

Vhodnou směs by mohla být například kombinace česneku, ostropestřce mariánského, máty peprné a pampelišky (https://bylik.cz/mixer.html?h=0658433796959f871ac1b1c392606058). Před užíváním jakékoli bylinné směsi je vždy dobré se poradit lékařem.

Šípek

• Šípek je výjimečně bohatý na vitamín C a také obsahuje řadu dalších antioxidantů, které mohou pomoci chránit tělo před poškozením volnými radikály.
• Můžete jej konzumovat ve formě čaje nebo si připravit výluh ze sušených plodů.

Rakytník

• Rakytník řešetlákový je dalším vynikajícím zdrojem vitamínu C, kromě toho obsahuje esenciální mastné kyseliny, vitamíny E a B, minerály a další bioaktivní látky.
• Rakytník může být užíván ve formě šťávy, oleje nebo jako přísada do smoothie.

Jiné zdroje vitamínu C

• Černý rybíz, kiwi, citrusové plody (pomeranče, grapefruity, citrony), paprika a zelí jsou také bohaté na vitamín C a lze je snadno začlenit do stravy.

V Česku se běžně vyskytují dva druhy lípy – lípa srdčitá (Tilia cordata) a lípa velkolistá (Tilia platyphyllos), obě jsou vhodné pro sběr květu na čaj. Někdy se však sbírá i květ z okrasné lípy stříbrné (Tilia tomentosa), která je méně vhodná.

Jak poznat vhodnou lípu (srdčitou nebo velkolistou):

• Listy: srdčitého tvaru, zelené, jemné, s chloupky na spodní straně žilnatiny
• Květy: žlutobílé, vonné, v okoličnatých květenstvích
• Podkališní listen (blanitý lísteček u květenství): žlutozelený, podlouhlý, tenký

Nevhodná lípa stříbrná:

• Listy: zespodu výrazně stříbřité, chlupaté, někdy lepkavé
• Květy: méně aromatické
• Listen: šedozelený, silnější, méně pružný

Rozdíl: lípa stříbrná se kvůli vyššímu obsahu některých sloučenin považuje za méně vhodnou pro čajové použití – může mít jiný účinek na nervový systém a být méně šetrná.

Pro domácí sběr vždy doporučujeme lípu srdčitou nebo velkolistou. Sbírejte pouze za suchého počasí, nejlépe hned po rozkvětu, a sušte šetrně ve stínu.