Vše o 25 chutích

25 chutí

25 chutí je vskutku kouzelná kořenící směs, která osloví svým velice bohatým složením, kdy obsahuje rovnou 25 různých složek. Přesto se může pochlubit vyváženou intenzivní chutí a příjemnou vůní.

Svým charakterem se koření uplatní zejména při grilování a pečení různých druhů masa. Výtečně ochutí také marinády, masové guláše a omáčky. V neposlední řadě lze směs použít i při přípravě pomazánek a těstovinových či zeleninových salátů. 

Kořenící směs obsahuje jemnou sůl (max. 18 %), sezam, papriku, kurkumu, koriandr, česnek, římský kmín, lněné semínko, pískavici řecké seno, hořčici, zázvor, hřebíček, kmín, fenykl, kardamom, muškátový květ, nové koření, bílý pepř, skořici, mátu, celer, majoránku, chilli, třtinový cukr a kyselinu citronovou.

Recept na čarodějná kuřecí křidélka

Pečená kuřecí křidélka patří mezi velice oblíbené způsoby, jak zpracovat drůbeží maso. Tento recept osloví především svou jednoduchostí a lahodným výsledkem. Koření a med propůjčí masu vynikající chuť.

Ingredience

1 kg kuřecích křídel
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce bazalkového pesta
1 polévková lžíce kořenící směsi 25 CHUTÍ
1 kávová lžička worcesterské omáčky
1 kávová lžička medu
sůl dle potřeby

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravíme marinádu smícháním všech ingrediencí kromě masa.

2. Kuřecí křídla dle běžných zvyklostí omyjeme, osušíme a jemně osolíme. Následně je naložíme do marinády, vložíme do lednice a necháme přes noc uležet.

3. Druhý den naskládáme kuřecí křídla do pekáče, podlijeme trochou vody a vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C. Pekáč překryjeme alobalem a pečeme 45 až 60 minut dorůžova.

4. Kdo preferuje křupavou kůrku, může alobal na posledních 10 až 15 minut odejmout a křídla dopéct na vyšší teplotu.